PAUSE COFFEE開業(yè)至今已有五年,在成都咖啡圈稱得上是老資歷。PAUSE COFFEE的經(jīng)營方式與上海的知名連鎖社區(qū)咖啡館Manner coffee頗為相似,都是店鋪面積不足十余平的麻雀店,且具備高性價比的特點。
PAUSE COFFEE店內(nèi)所用的咖啡豆均為自烘。日常供應(yīng)手沖單品三種左右,如花魁、曼特寧、薩爾瓦多等,單品豆豆單不定期更換。手沖推出的隱藏菜單也與Manner coffee如出一轍,吊足胃口,給人以神秘感。不過。與成都咖啡文化普及有關(guān),店內(nèi)銷量最為可觀的還是意式咖啡及飲品。PAUSE COFFEE的意式和美式咖啡有拼配豆和單品兩種選擇,拼配豆口味濃郁厚重,單品豆則偏清新明亮。意式奶咖除澳白是240ml小杯量外,其他均有大小杯可選擇。這里的咖啡價格僅為普通咖啡館的三分之一,如果自帶杯子外帶還可獲得五元減免優(yōu)惠。店內(nèi)僅有少量餐位,大部分食客會選擇外帶。
PAUSE COFFEE太升路店平日早上7點開始營業(yè),為習(xí)慣早上和咖啡的附近上班族提供了不少便利。同時,也在潛移默化地培養(yǎng)成都人早上的咖啡習(xí)慣。PAUSE COFFEE太升路店除供應(yīng)咖啡外,有少量烘焙面點供選擇。太古里店只售賣咖啡,門店還與一家售賣冰粉的小吃店共享,餐位非常有限,加上經(jīng)常需要排隊,店內(nèi)環(huán)境較為擁擠和嘈雜。