重慶大龍火鍋屹立沙坪壩近20年，6家鋪面制霸電臺(tái)巷半條街，成都店開(kāi)業(yè)于2016年，是大龍火鍋在重慶外的唯一分店。

成都店老板曾俊是重慶大龍火鍋劉鵬的徒弟。劉鵬在餐飲界打拼多年，徒弟也收了不少，網(wǎng)紅店電臺(tái)巷的創(chuàng)始人唐一也是他其中一名弟子。成都店?duì)I業(yè)初期，店內(nèi)用的辣椒、花椒和牛油都是從重慶運(yùn)來(lái)，炒料師也是重慶店的老師傅，唯一目的就是讓成都店的味道能更接近重慶原味。

目前店內(nèi)已完全由老板曾俊掌勺，鍋底均為每日現(xiàn)炒。與嘉陵、徐記這類老火鍋用老蔭茶化湯不同，大龍用的是牛骨和豬骨熬成的高湯，油香更甚前者。香味發(fā)散的同時(shí)，辣味也沒(méi)有示弱，辣椒在牛油和高溫的催化下發(fā)揮了自己的最大效用，鍋底越煮越香，越煮越辣。大龍供應(yīng)的菜品和其他火鍋店區(qū)別不大，品質(zhì)也能維持穩(wěn)定的水準(zhǔn)，稍顯不足的是，擺盤(pán)凌亂無(wú)序，只是簡(jiǎn)單盛裝在餐具中。味碟調(diào)料不提供香菜、蔥花和蠔油，不過(guò)，前兩者可另外單點(diǎn)。

大龍位于雙林北橫路邊，火鍋店的旁邊就是炒料間，顧客隨時(shí)可看到炒料過(guò)程。店內(nèi)裝飾簡(jiǎn)單明亮，墻上懸掛了多幅長(zhǎng)江索道、十八梯等充滿老重慶記憶的畫(huà)框。服務(wù)人員以中年女性為主，上菜、打掃勤快麻利，但偶爾態(tài)度不佳，對(duì)就餐體驗(yàn)會(huì)有一定影響。需要注意的是，大龍火鍋目前只有這一家門(mén)店，其余均為仿冒。