看似是老字號的裕興記實(shí)則創(chuàng)立于2011年，短短數(shù)年內(nèi)就已在蘇州開出了10家分店，且均保持著不錯的口碑，在規(guī)模和品控上做到了完美的平衡。

兩面黃、三蝦面和禿黃油是裕興記的三大法寶，店家正是憑此收獲了一眾鐵桿粉絲。兩面黃早先已在市面上消失了數(shù)十年，是裕興記在開業(yè)之后將其復(fù)興。它因?yàn)榉彪s的制作工藝而被當(dāng)?shù)厝朔Q為“面條中的皇帝”。面在沸水中煮熟后，撈起用清水漂洗，再瀝干成塊。之后入油鍋反復(fù)翻面煎炸，直到兩面焦黃。起鍋裝盤，再澆上現(xiàn)炒澆頭，方能呈現(xiàn)在食客面前。這碗面外形金黃，散發(fā)出淡淡的酥香。吃法也是非常講究，隨面配上一碗澆頭汁，用筷子將外脆內(nèi)軟的面黃浸入汁中，略微攪拌，此時的面黃既有著香脆又有著軟嫩，口感很是豐富。食客也可選擇過橋吃法，澆頭與面分離，則面黃香脆可口。

三蝦面是店內(nèi)另一道招牌，所謂三蝦即蝦仁、蝦腦、蝦籽，而蝦腦、蝦籽只在初夏時節(jié)才有供應(yīng)，因此這碗面也有著很強(qiáng)的時令性，一般只在端午節(jié)前后一個月期間出現(xiàn)在菜單上。烹飪好的三蝦裝盛在碗碟之中，蝦仁潔白、蝦腦橙黃、蝦籽褐紅，整體色澤鮮艷。吃入嘴中，蝦仁Q彈，蝦腦綿滑，蝦籽細(xì)粉，口感豐富，味道也是十分鮮美。這碗面同樣有兩種吃法，分別湯面過橋或是用來拌面，湯面選用白湯，拌面則是就著蔥油。

禿黃油也是一道古法蘇式面，它采用蘇州特產(chǎn)陽澄湖大閘蟹為原料，每一份禿黃油需要一只四兩半以上的公蟹和一只三兩半以上的母蟹，蒸熟后剔下蟹粉蟹黃，再用蒜、姜、豬油細(xì)炒，便是一份禿黃油澆頭。這碗面還須搭配多種小菜，分別為姜絲、青菜、香菇和咸菜。姜絲用來去腥、青菜香菇用來去油，咸菜則是給食客調(diào)節(jié)口味。禿黃油與面攪拌后，面條掛上金黃油亮的湯汁，吃在嘴里，蟹鮮十足又非常勁道。

裕興記演藝中心店在旗下若干分店中環(huán)境最為敞亮，生意最為火爆。門前穿紅色外衣的人像很是引人注目，店內(nèi)干凈清爽，用竹篩做吊頂內(nèi)嵌燈泡的布置則別具特色。這家店的服務(wù)熱情周到，運(yùn)氣不錯時老板會親自出馬為食客拌面。