甘尼仕在蘇州扎根已有十幾年，是蘇州開業(yè)最久的印度餐廳。

餐廳的廚師由印度聘請(qǐng)而來，提供幾十種正宗的印度菜式。2017年6月，甘尼仕迎來了新主廚Deepak Singh，他此前曾是澳門皇雀印度餐廳（The Golden Peacock）的副廚師長(zhǎng)，皇雀印度餐廳位于澳門威尼斯人酒店，曾連續(xù)幾年獲得《米其林指南香港澳門》一星餐廳。Deepak Singh擅于將傳統(tǒng)菜品與新文化融合，他的加入也為甘尼仕帶來不少創(chuàng)意元素。

南印度椰香芝麻蝦是甘尼仕留存多年的招牌菜品，選用的大明蝦個(gè)頭健碩，表面裹上南印度風(fēng)味醬料炸制，最后再撒上甜椰絲和芝麻，酥脆清甜。黃油香料雞、雜燴羊肉咖喱和傳統(tǒng)豆汁咖喱也是經(jīng)典主食咖喱，黃油香料雞咖喱黃油奶香味濃郁，入口微辣；雜燴羊肉咖喱自帶番茄風(fēng)味，羊肉料足；傳統(tǒng)豆汁咖喱用印度黃扁豆加入香料、黃油、蒜泥熬煮超過4小時(shí)，質(zhì)地粘稠，口感和土豆泥類似。三種咖喱風(fēng)味各異，食用時(shí)可與面餅相搭，熱乎的烤餅周邊干脆，中間柔軟，用手撕下一塊，裹上一大坨咖喱，就是最地道的印度吃法。

印香石榴烤雞串、碳烤厚切羊排和特色印香紅咖喱蟹是主廚Deepak Singh加入后推出的新菜。石榴烤雞串的擺盤和皇雀印度餐廳極其相似，外形紅艷立體，烤制時(shí)雞肉表面刷上了不少的新鮮石榴汁，果香氤氳，入口甜味明顯，不過內(nèi)里雞肉味道稍淡，因此，店家附有蔬菜醬、堅(jiān)果醬和甜辣醬與之搭配。碳烤厚切羊排精選法式羔羊排，肉質(zhì)厚實(shí)膻味小，店家先用紅油辣料腌制后才放入烤爐小火燜烤，上桌的羊排不僅沒有普通燒烤的焦黑，吃來也非常入味。特色印香紅咖喱蟹全部選用1斤以上青蟹，按照南印度制法，用瑪沙拉咖喱醬和紅咖喱醬炒燴，口感微辣，若是喜好吃辣，店家也供應(yīng)有印度魔辣口味，辣度比普通版多了幾個(gè)層次，香辣過癮。

甘尼仕在蘇州共有3家分店，其中月光碼頭店和斜塘老街店主打印度風(fēng)味餐食，餐廳內(nèi)部多用象神、猴神、濕婆、木雕、銅器和手工燭臺(tái)等印度元素裝飾，異域風(fēng)情鮮明。入夜后，餐廳變身酒吧，除了餐食，也供應(yīng)200多種酒品，現(xiàn)場(chǎng)氣氛火熱。萬達(dá)廣場(chǎng)店主打東南亞菜品，印度菜品之外，還有部分泰國(guó)、越南、馬來西亞等國(guó)家的代表餐食。三個(gè)分店服務(wù)相差不大，服務(wù)人員熱情周到，顧客的需求基本可以得到滿足。