學(xué)士街是蘇州知名美食街，但在大多數(shù)人認(rèn)知里， 學(xué)士街美食小店市井氣息濃郁，和“文藝清新”四個字很難聯(lián)系起來，但波姆烘焙的出現(xiàn)打破了人們的固有印象。

從環(huán)境布置上便能看出波姆烘焙的目標(biāo)用戶，無論是門口擺放的自行車還是紅色郵筒，室內(nèi)清新典雅的布置，還是店內(nèi)兩只可愛的小貓，都能對女生形成巨大的吸引力。據(jù)悉，波姆烘焙的蛋糕師從業(yè)已有3年多，是一位擅長裱花的90后女生。店內(nèi)精致的作風(fēng)延續(xù)到了蛋糕上， 杯子蛋糕、慕斯蛋糕、千層蛋糕等款式多樣，選擇豐富。

開心果千層是波姆烘焙的招牌，出品穩(wěn)定。不少食客會因為其淡綠色的外表，而誤以為是抹茶千層，但入口時輕盈的開心果味與厚重的抹茶味截然不同。蛋糕表面裹著一層細(xì)細(xì)的開心果粉末，一口咬下層次感明顯，酥皮蛋香濃郁，首層粉末清香不搶味。夾層之間細(xì)膩的奶油甜度恰到好處，濕潤且不甜膩，食感清爽。

店內(nèi)的水果慕斯蛋糕造型仿真，大有成為網(wǎng)紅甜品之勢。小皇椰口味與外觀俱佳，遠(yuǎn)觀為開了殼的椰子，實際上，外層椰殼為巧克力涂層，內(nèi)里椰肉為裹著椰汁和果肉的慕斯蛋糕。食客可先食用椰汁與椰肉，再慢慢切開蛋糕本體。椰汁、慕斯、巧克力外殼的甜度依次增高，但總甜度不高，潤滑、柔韌、清脆的口感在嘴里徐徐散開，甜香綿長。一顆檸檬、蜜桃梅爾巴外觀與水果相差無幾，蛋糕師甚至還為其配上了真正的葉子，但前者餡心稍酸，后者稍甜，表現(xiàn)略有遺憾。

僅售15元的杯子蛋糕擁有極高人氣，草莓、藍(lán)莓、巧克力、芒果、抹茶皆有不錯的表現(xiàn)，其中巧克力杯子的蛋糕蓬松度與甜度的調(diào)節(jié)恰到好處，最值得嘗試。

波姆烘焙在服務(wù)方面略顯業(yè)余，食客一般在前臺自取蛋糕后，店員便不再理睬，即使店內(nèi)出現(xiàn)有人吸煙，店員也不會阻止。雖然服務(wù)不盡如人意，但店里兩只可愛的小貓可供食客撫摸及拍照，作為閑時的消遣也是相當(dāng)愜意。