集裝箱式的新派室內(nèi)裝潢，紛繁有致的燈光裝飾布置，是開業(yè)近28年的豐茂烤串所展現(xiàn)的充沛活力。豐茂烤串品牌1991年于吉林延邊創(chuàng)立，是國內(nèi)著名東北燒烤品牌。起初僅以30平米的營業(yè)環(huán)境及四張餐椅起家，至今已發(fā)展成輻射全國大型連鎖餐飲品牌，旗下?lián)碛薪?0家門店，綜合實(shí)力雄厚。

在國內(nèi)中式烤串這個(gè)餐飲品類，能活過25年的連鎖品牌唯獨(dú)僅有豐茂烤串一家。究其經(jīng)久不衰的原因，要?dú)w功于其對食材質(zhì)量及用戶體驗(yàn)的關(guān)注及把控，自建肉羊牧場、研發(fā)定制電熱烤爐、制定標(biāo)準(zhǔn)化烤串工序、設(shè)立開放式廚房及培育店員烤串技術(shù)等做法，已是豐茂烤串公開的秘密。加之品牌主理人緊貼國內(nèi)餐飲潮流的緊貼，不斷改進(jìn)自身品牌定位及形象，便成就了今日豐茂的偉績。

“羊肉現(xiàn)穿才好吃”，這句豐茂主打的廣告語讓食客直觀的感受到店鋪羊肉出品的誠意。羊肉大串是店內(nèi)的頭牌餐品，區(qū)別于常規(guī)的的小串羊肉，大串擇用了肥瘦各異的肋條肉及后腿肉作為讓肉串肥瘦均勻的根基，這讓菜品的整體觀感厚實(shí)飽滿，入口沒有濃厚的膏油膩味，而豐茂自行研發(fā)的電烤爐則為烤串增色不少，店內(nèi)的烤串大多以餐桌配備的自動烤肉機(jī)烤制，傳統(tǒng)的炭爐由于火勢難以控制，容易使菜品烤制不均，導(dǎo)致夾生或過焦現(xiàn)象產(chǎn)生，而電烤爐的使用遠(yuǎn)紅外線加熱技術(shù)，讓菜品烤制時(shí)受熱均勻，并能從內(nèi)之外的對菜品進(jìn)行加熱并制熟，保證烤串多汁飽滿的口感；豐富的調(diào)味蘸料對東北燒烤而言也是必不可少，店內(nèi)提供有各式的燒烤蘸料，讓食客在菜品烤制完畢后自行選蘸，體驗(yàn)地道的東北燒烤風(fēng)情。除羊肉烤品外，五花肉卷金針菇同樣值得推薦，五花肉取自豬的腹部，夾帶豬肉的脂肪組織及肌肉組織，肥瘦相間，烤制后的五花肉口感香脆之余不乏清淡脂香，配合金針菇的鮮嫩順滑，讓人滿足。值得留意的是，店內(nèi)的海鮮烤品較常出現(xiàn)調(diào)味失衡，口味過腥的現(xiàn)象，若非海鮮烤品嗜好者則不太推薦，以免踩雷。

寬敞剛明亮的用餐環(huán)境、布局有序的各式餐席，為豐茂烤串增添了不少印象分，態(tài)度謙虛，響應(yīng)及時(shí)的服務(wù)人員更能為食客的菜品烤制提供充分支持，不必?fù)?dān)心自行烤串導(dǎo)致菜品口味欠佳的狀況發(fā)生；另外，由于店鋪已廣泛使用電烤爐取代傳統(tǒng)煤爐，避免了用餐高峰時(shí)環(huán)境悶熱局促的狀況，讓食客吃得舒心。價(jià)格方面店內(nèi)消費(fèi)稍高，以羊肉大串為例一串10元、五花肉卷金針菇6元一串，所有菜品皆可逐串單點(diǎn)。