如果你是精釀的入門級酒友，又不想去人多嘈雜的啤酒阿姨，那就來Brew Bear吧。

Brew Bear是一間連鎖的精釀啤酒超市，模式與啤酒阿姨類似，不同的是其瓶子數(shù)量不及后者，而是把注意力放到生啤上——店內(nèi)擁有近30個酒頭，應該說完全能夠滿足新手精釀啤酒愛好者的口味了。

Brew Bear的三家門店均是簡約美式風格，高高的樓頂讓店內(nèi)十分寬敞，一些門店還擁有露臺；店內(nèi)允許吸煙，且有衛(wèi)生間，請別把這不當一回事，幾杯啤酒下肚后，洗手間的需求會成倍增加，然而不少小型瓶子店并不設(shè)有衛(wèi)生間。Brew Bear墻上的酒牌顯示在六個電子屏上，藍色的背景以及一行行酒品信息，乍眼之下讓人以為是交易所里的股票信息，算是一個挺好玩的細節(jié)。Brew Bear內(nèi)設(shè)有品嘗裝、330ml、500ml三種規(guī)格，對于經(jīng)常想多喝幾款精釀的新手們尤為友好；不過其服務員培訓不足，在介紹酒品和打酒時能被資深酒友們一眼看出其“不懂酒”，尤其店內(nèi)似乎對“不同酒品配不同酒杯”這個常識并不重視，不夠?qū)I(yè)。

Brew Bear的酒品覆蓋了大部分主流精釀品牌，釀酒狗、羅塞爾、圖樂、岬角、帝磨欄、創(chuàng)世者這類國際大牌，以及神話、高大師等國產(chǎn)品牌都在其中，還有不少針對喜愛酸甜口味的果酒，不過以常規(guī)款居多。作為幾乎是知名度最高的精釀啤酒酒類，比利時修道院啤酒（Trappist and Abbey Ale）一詞在酒友口中經(jīng)常提及，不妨一試。

Trappist是一個羅馬天主教的分支，信奉苦修的教義，所有修道士都需在獨立的修道院內(nèi)生活勞作。生活在歐洲大麥產(chǎn)區(qū)的Trappist教派修道士們在現(xiàn)代以前，會釀制一些啤酒供自己日常飲用——在當時的衛(wèi)生條件下，啤酒的安全性和營養(yǎng)成分讓它成為不少人日常飲品。慢工出細活，這些由修道士認真釀造的啤酒品質(zhì)非常高，修道院方面也向社會售賣多余的啤酒，獲取的收入用于自身運營和社會慈善，這條規(guī)定一直堅持到今天。由于仿冒者眾多，官方后來規(guī)定特定的六家修道院生產(chǎn)的酒才能叫Trappist酒（隨后這些修道院在各國也有開廠，但仍遵守當年的工藝和規(guī)定），其他修道院產(chǎn)出的只能叫Abbey Ale。目前國內(nèi)經(jīng)常能見到的是智美（Chimay）、羅斯福（Rochefot）、西麥爾（Westmalle）、奧威（Orval）、阿詩（Achel）五個，其中又以智美和羅斯福名氣最大。智美和羅斯福的啤酒度數(shù)都偏高，著名的羅斯福10號更到達12%，新鮮裝瓶的羅斯福有酒精的尖銳感，但放置之后，會迅速變得柔和，酒花的甘苦伴隨香料、麥芽、水果的甘甜，回甘可謂“繞舌三日”。智美、羅斯福、以及失落修道院（一個同樣經(jīng)典的Abbey Ale品牌）能在Brew Bear找到，大家不妨有針對性地品嘗。