Tap19是一家在大眾中知名度相對(duì)沒那么高的精釀啤酒餐吧，但對(duì)于上海精釀圈內(nèi)人來說已經(jīng)十分熟悉。上海精釀啤酒協(xié)會(huì)不少活動(dòng)都曾在Tap19舉行。Tap19沒有采用“海量瓶裝精釀”的策略，反而引進(jìn)了19種生啤。一列的酒頭里不乏飛猴、山魂、洛格斯登以及國內(nèi)京A、臺(tái)虎等品牌。Tap19適合稍微資深的酒友，就著寬敞安靜環(huán)境，品嘗一些相對(duì)小眾、尖端的精釀啤酒。

Tap19面積不算太大，裝修風(fēng)格加入部分工業(yè)元素，偏向美式酒吧，稍顯硬朗的裝潢被墻壁上溫暖的黃色吊燈和酒杯中金黃的精釀中和，讓人放松、愜意。一排酒頭橫貫在吧臺(tái)后邊，上方則寫滿了當(dāng)天的酒品，這就是一副令人精釀酒友魂?duì)繅?mèng)縈的畫面了。

相對(duì)于較為耳熟能詳?shù)娘w猴（Flying Monkey），這里著重推薦的是Tap19里的德國老牌精釀Alpirsbacher和經(jīng)典的美國精釀品牌洛格斯登（Logsdon）。當(dāng)然這并不意外著飛猴不是一家好酒廠，他們家的各式IPA和拉格也很具風(fēng)味，只不過Alpirsbacher和Logsdon對(duì)不少朋友可能更有新鮮感一些。

德國擁有悠久的啤酒釀制傳統(tǒng)，吊詭的是，大部分國人因?yàn)楦鳂釉蛱幱趯?duì)德國精釀的盲目追捧中，同時(shí)卻對(duì)很多經(jīng)典的德國啤酒置若罔聞，讓人惋惜。Alpirsbacher的皮爾森擁有獨(dú)特的酒花和麥芽芳香，且由于當(dāng)?shù)厮|(zhì)的緣故，帶有一種利口的苦感，卻又非常平滑；同時(shí)低溫陳釀帶來濃重的殺口感。嘗一口，絕對(duì)會(huì)帶給你平常工業(yè)啤酒沒有的風(fēng)味。工業(yè)啤酒的前身正是皮爾森，只是許多工業(yè)啤酒廠出于迎合大眾和降低成本的考慮加入大量如玉米、大米等輔料，一步步降低其口味，稱其為“水啤”也不為過。

洛格斯登大部分酒品是在農(nóng)舍（Farmhouse）釀制，加入了美國本地的原料，其知名度最高的是塞松系列，屬于農(nóng)場艾爾（Farmhouse Ale）。塞松是一款來源于比利時(shí)的啤酒種類，酒體較薄，容易入口，回口干脆，來自勞動(dòng)人民的氣質(zhì)盡現(xiàn)；同時(shí)會(huì)帶有些微酸澀，這主要來源于比利時(shí)啤酒喜愛加入的野生酵母和細(xì)菌。洛哥斯登的塞松同樣因?yàn)榧尤脒x定的酵母而產(chǎn)生出獨(dú)特的檸檬香果香和辛辣味，而酒花和麥芽則對(duì)其進(jìn)行中和，酒體和殺口感都屬于中等，非常容易入口。與之相比，基利淡麥加入了非洲香料和俄勒岡的啤酒花，具有香蕉、香草的味道，酒體輕盈，如奶油般滑爽，令人耳目一新。