E.P.I.C這名字相當(dāng)張狂，意思是史詩(shī)般的作品，加上他們搖滾風(fēng)的slogan“Do Epic Shit”，看起來真不夠靠譜，你要是不認(rèn)識(shí)它的創(chuàng)始人Cross余天音，大概不會(huì)選擇坐下來喝一杯。事實(shí)上Cross和另一位共同主理E.P.I.C的Chris都是冠軍級(jí)調(diào)酒師。Cross在比賽方面有著令對(duì)手聞風(fēng)喪膽的天賦，曾獲2014年“芝華士雞尾酒大師賽”中國(guó)區(qū)冠軍，還在2009和2013年兩度贏得“World Class世界級(jí)調(diào)酒大師賽”的中國(guó)區(qū)冠軍，而Chris也在2014年拿下World Class中國(guó)區(qū)冠軍。

在Cross參與拍攝電影《擺渡人》之后，E.P.I.C也隨之被更多人知曉。Cross跟別的調(diào)酒師不太一樣，作為拿獎(jiǎng)專業(yè)戶的他并不高冷，總是熱情地和顧客聊天、解釋雞尾酒相關(guān)的事物。也許因?yàn)橹霸谝沟甑墓ぷ鹘?jīng)歷，Cross渾身充滿動(dòng)感，這也塑造了E.P.I.C的風(fēng)格氣氛，內(nèi)在的活躍性讓他創(chuàng)意滿滿，充滿了比賽和學(xué)習(xí)的動(dòng)力，不僅有玩樂精神，Cross亦有匠心，他甚至在成名后仍向圈內(nèi)著名調(diào)酒師Kin-san討教他自認(rèn)為欠缺的古典雞尾酒手法，主動(dòng)打下手洗杯子。而更早期在西餐廳的工作也讓他接觸到了各種美味食材，Cross在創(chuàng)作調(diào)酒時(shí)，對(duì)食材的搭配選擇更為敏銳。

E.P.I.C的出品在創(chuàng)新中不失古典雞尾酒的框架，加入的食材也與酒品融合充分、美味而討喜。除了苦味、咖啡味和古典雞尾酒，Cross喜歡有奇妙風(fēng)味的創(chuàng)作，比如有咸味、辣味的，味覺跳躍感強(qiáng)的，和他本人一樣具有動(dòng)感。喜歡這樣風(fēng)格的朋友可以在E.P.I.C點(diǎn)一杯Jalapeño Sour，以芝華士威士忌和煙熏龍舌蘭酒作為基底，加入熱帶風(fēng)情的菠蘿汁和青檸汁，以及跳脫的墨西哥泡椒，最后搭配日本香松和菠蘿片，口味活潑而有浪子紳士的風(fēng)格。

為了表達(dá)對(duì)食材的理解，酒單上有專門名為EAT的一頁(yè)，除了會(huì)添加日常的焦糖、西芹、羅勒等，還有E.P.I.C自制的風(fēng)味醬汁、樹莓果泥和姜味糖漿、玉桂糖漿等，其中十分受歡迎的M&H Sour使用泰斯卡威士忌做基酒，加入濃縮姜汁、單糖、檸檬汁、自制的糖漬姜片和姜味果凍，口味純凈，用不同形式的姜表現(xiàn)同一味道，簡(jiǎn)單卻豐富，喜歡姜味的人會(huì)喜歡這款酒，尤其搭配的糖漬姜片酥脆勁辣，非常好吃。

酒單上的另一分類PRETTY為視覺系雞尾酒，有些夸張的造型非常美麗，口感輕快，很受顧客喜歡。而BOGGIE系列酒精度偏高而順滑，口味更加接近經(jīng)典雞尾酒，并且部分加入了Cross喜歡的苦味。在節(jié)日期間，有時(shí)也會(huì)推出特別酒單，創(chuàng)意層出不窮。除此之外，E.P.I.C收藏有不少不同產(chǎn)地年份威士忌，為威士忌愛好者提供了專業(yè)的平臺(tái)，你可以嘗試不同的威士忌的喝法，加冰球或蘇打水，煙熏、花香或香料風(fēng)味可以任意選擇。

E.P.I.C環(huán)境多樣，有經(jīng)典簡(jiǎn)約的一樓吧臺(tái)、裝有disco燈球活躍但不吵鬧的二樓吧臺(tái)，還有沙龍風(fēng)格舒適典雅的三樓房間和幽靜露臺(tái)，相信懷有不同目的和不同心情的酒客，都可以找到合適的位置。

如今成為比賽評(píng)委的Cross不常在店，吧臺(tái)的常駐調(diào)酒師多是Cross一心培養(yǎng)起來的90后，雖然手藝暫時(shí)不如Cross令人向往，但總體出品仍在水準(zhǔn)之上。