近年來(lái)，南城虎坊橋臘竹胡同儼然成為了炙子烤肉一條街，很大程度上是因?yàn)榛⒎粯虻目救鈩ⅰＨ粽f(shuō)百年以前老北京最正宗的烤肉，必定是烤肉季、烤肉宛與烤肉劉，北季南宛自不必說(shuō)，關(guān)于烤肉劉，汪曾祺曾在書里寫道“烤肉劉早就不賣烤肉了，不過(guò)虎坊橋一帶的人都還叫它烤肉劉……烤肉劉的買賣不錯(cuò)，一到飯口，尤其是中午，人總是滿的。”不過(guò)，原來(lái)的烤肉劉在80年代就已關(guān)張，此店非彼店。 雖然這家位于臘竹胡同80號(hào)的烤肉劉并非曾經(jīng)的老字號(hào)，但生意火爆程度其實(shí)還在前者之上，烤肉劉在臘竹胡同有一個(gè)門面，連著幾間屋子都是他們家的，生意火爆，翻臺(tái)率很高，用餐時(shí)段一般都需要等位。 吃烤肉講求痛快，來(lái)到烤肉劉就得大口吃肉大口喝酒。給肉量大是烤肉劉的特色之一，切片厚，胃口小的人基本上一盤就能吃飽，以一人一盤的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)點(diǎn)菜就綽綽有余了。肉都經(jīng)過(guò)店家提前調(diào)味，拌上醬汁、香菜、洋蔥，用餐時(shí)直接將一盤子倒在炙子上，用筷子翻炒一會(huì)，肉變色后就可以吃了。不過(guò)烤肉劉家的肉品質(zhì)算不上突出，烤肉時(shí)出水比較多，肉味不太足，但調(diào)味以后口味還是不錯(cuò)。 烤肉劉的用餐條件比較差，尤其是位于臘竹胡同的一店，店內(nèi)沒(méi)有通風(fēng)系統(tǒng)，吃完一頓烤肉，渾身都是濃重的油煙味，烤肉的熱氣令人煎熬。如果是夏天前往，最好選擇露天位用餐。店家的店面衛(wèi)生工作做得一般，服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生和服務(wù)水平都有待提高?？偠灾?，如果是對(duì)衛(wèi)生和服務(wù)方面要求不高的“食肉獸”，非常推薦烤肉劉。 關(guān)于烤肉劉，有一個(gè)說(shuō)法是這里烤肉點(diǎn)菜要收取押金，實(shí)際上是因?yàn)榇饲暗昙以?jīng)吃過(guò)顧客逃單的虧，所以有一段時(shí)間對(duì)到店顧客收取押金，點(diǎn)得越多，收得越多。現(xiàn)在店家已經(jīng)停止收取押金，感興趣的食客們可以放心前往。