陶陶居的歷史可追溯到清光緒年間，始建于1880年，是廣州最古老的酒樓之一。陶陶居被譽(yù)為“月餅泰斗”，其陶陶居上月曾獲“金鼎獎(jiǎng)”及“中國名牌月餅”稱號(hào)。1993年被中國商貿(mào)部授予“中華老字號(hào)”稱號(hào)，2005年成為廣州市登記保護(hù)文物單位，國家五鉆級(jí)酒家。 陶陶居一度是文人墨客雅聚之所，時(shí)江孔殷翰林、黃慈博拔貢等都是陶陶居的座上客；其金漆招牌“陶陶居”三字就是康有為的手筆，因維新變法失敗，主人才將招牌上康有為的落款除去。不僅如此，魯迅、巴金、陳殘?jiān)啤⒑Ｋ诘让艘苍酱撕冗^茶。 早在2000年，廣州本土企業(yè)幸運(yùn)樓就已租賃陶陶居商標(biāo)，并在第十甫路原址進(jìn)行經(jīng)營；2015年山東老家的創(chuàng)始人尹江波拍得陶陶居品牌經(jīng)營權(quán)，并在廣州開出5家陶陶居新店，另有一家在廈門。第十甫老店與近年來所開的新店在經(jīng)營權(quán)方面并無聯(lián)系，但后者繼承了老店的經(jīng)典名菜。 陶陶居第十甫老店的菜式水準(zhǔn)穩(wěn)定，粵菜基本的菜式都有，為了適應(yīng)大眾口味還增加了部分辣菜。在菜品豐富度和硬菜實(shí)力上，老店顯然更勝一籌。 新陶陶居在老字號(hào)活化方面做得很好，采用現(xiàn)代化方法管理企業(yè)，吸引了大批年輕食客。新陶陶居不做中央廚房配送，總廚師長李法生師傅來自香港，有40余年廚齡，餐廳每?jī)蓚€(gè)月就推出一批新菜。店內(nèi)設(shè)展示臺(tái)或透明廚窗，可觀察廚師烹飪技藝。還采用數(shù)據(jù)化分析平臺(tái)系統(tǒng)，分店經(jīng)營情況一目了然，推出會(huì)員消費(fèi)返贈(zèng)10%的活動(dòng)，增加客戶黏性。 菜品方面，陶陶居在保留傳統(tǒng)名菜的同時(shí)推陳出新。創(chuàng)新菜多，主打小炒熱菜，菜品分量更迷你，造型擺盤也更別致。招牌菜有冰鎮(zhèn)咕嚕肉、芒果西檸雞、桂花脆鱔球、一口酥豆腐、冬瓜盅等，而茶點(diǎn)卡珍芝士焗糯米雞、宮廷皇汁魚翅餃、金絲瑤柱炸兩腸也很受歡迎。陶陶居萬國分店還新增老火靚湯明檔，有別于其他分店的位上湯，更符合老廣的飲食習(xí)慣。 環(huán)境方面，陶陶居第十甫店是典型的粵式酒樓裝修，樓高4層，紅墻綠瓦、雕梁繡柱，保留了傳統(tǒng)嶺南建筑的精髓。新陶陶居均位于人流量大的商場(chǎng)，裝潢更精致。店內(nèi)以西關(guān)實(shí)景按照1:1的比例還原，以花階磚、花玻璃、滿洲窗為裝飾，玫瑰金鏤空花板作為屏障分區(qū)隔位，環(huán)境鎏金典雅。其中國金店裝潢最為華麗，最大的房間可容納18人，配備獨(dú)立衛(wèi)生間和茶桌，沏茶用農(nóng)夫山泉；同時(shí)有一個(gè)可容納100人的小型宴會(huì)廳。相比之下麗影廣場(chǎng)店稍顯局促，沒有包廂，最大的角落圓桌僅能坐10人，菜品也更少。 服務(wù)方面，陶陶居第十甫店面臨著人才老化的問題，服務(wù)也有些懶散，這也是老字號(hào)亟待解決的問題。新陶陶居店員多為年輕人，服務(wù)更周到貼心，態(tài)度更好。 陶陶居第十甫路店位于繁華的上下九街道，停車不方便，早茶時(shí)段生意火爆，飯市偶爾要等位，另周六日加收10%的服務(wù)費(fèi)。新陶陶居飯點(diǎn)同樣生意紅火，建議提前到店取號(hào)。