在深圳問哪里還有用大竹子手工壓的面，懂行的人絕對會推薦你美實這家店。

美實剛躋身十年老店的行列不久，一樓是點單和就餐區(qū)，二樓則是壓面區(qū)，師傅要在每天天亮前，用竹升將面?好。本用作搭棚起樓的茅竹粗大勻稱，師傅騎在竹竿一頭，靠著身體重量將另一頭的面團壓實，來回彈跳，塑造面條韌性。美實的面身堿水味不重，相當(dāng)爽口，仿佛在齒間有回彈。蝦子干撈最能吃到面條的本味，加一點大地魚燉的湯拌勻，帶著一種不惹人厭的低調(diào)咸腥，反倒讓人停不下來。牛腩和豬手也是點單率最高的澆頭，牛腩選取的部位較瘦，可能會有點塞牙，但火候和鹵料都燉煮到位，入口滿是濃香；豬手僅有兩塊，膠質(zhì)又彈又黏，搭配湯粉也很適合。

從店名可以看出，美實還做很多其他品類的餐食，粽子和云吞也很受歡迎，不過兩者出品質(zhì)量不穩(wěn)定，好彩的話能吃到流油的咸蛋黃，反之可能會遇到發(fā)硬的綠豆在糯米里負(fù)隅反抗，與牙齒打架；云吞餡料澎潤扎實，只是手搟的皮時厚時薄，也很看運氣。不過美實的價格非常便宜，小份面類從6元起，大份也不超過10元，從出品質(zhì)量來說性價比非?？捎^。