城市惠網(wǎng) > 成都 > 成都美食餐廳 > 小吃 > 成都小吃排行榜更新時(shí)間：2024-08-01

成都小吃排名 2024成都小吃排行榜

串串

串串四川人非常喜愛(ài)把各種食材放到調(diào)料鍋里煮食，由此產(chǎn)生各種做法，如火鍋、串串香、冷鍋串串香、缽缽雞、冒菜、麻辣燙等等。其實(shí)它們的食材差不多，禽畜肉類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟、蔬...

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冒菜

冒菜冒是動(dòng)詞，是指把鴨腸、午餐肉、鴨血、毛肚、海帶等食材裝在竹簍里，放進(jìn)沸騰的湯里上下提動(dòng)。食材冒熟了，盛入碗中或是保溫較好的銅鍋里，淋入麻辣味湯汁，就可以吃了。...

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甜不辣

甜不辣甜不辣是由日語(yǔ)tempura音譯過(guò)來(lái)，但此物與日語(yǔ)天婦羅不同，是fish cake（魚(yú)板）的一種。甜不辣是將魚(yú)糊做成各種形狀，油炸后于肉湯中煮熟，所以傳統(tǒng)的甜不辣既不甜也不辣，...

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兔頭

兔頭兔頭是成都人消暑下啤酒的必點(diǎn)小吃，夏天滿(mǎn)街的冷啖杯食肆沒(méi)有一家不賣(mài)兔頭。成都人對(duì)兔頭的喜愛(ài)令人瞠目，有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)人一年大概要吃掉5億只兔頭，四川是兔頭的第...

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手撕烤兔

手撕烤兔四川人對(duì)兔子的熱愛(ài)不僅限于兔頭，對(duì)兔肉也開(kāi)發(fā)多種吃法：有涮著吃的火鍋兔，剁成塊炸著吃的冷吃兔，烤著吃的手撕烤兔，還有大卸八塊來(lái)吃爆漿兔腰、涼拌兔肝、兔腿等...

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鍋魁

鍋魁鍋魁又叫鍋盔，是成都美食界的扛鼎小吃之一，分為軍屯鍋魁、白面鍋魁、南部鍋魁。出自彭州的軍屯鍋魁最出名，油煎出鍋，外表笨重焦黃，外表其貌不揚(yáng)，實(shí)際上是千層酥皮，...

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豆花

豆花豆花和豆腐腦都是做豆腐的中間產(chǎn)物，二者區(qū)別是凝結(jié)程度不同，最先出來(lái)的是豆腐腦，然后才是豆花，后者比前者口感更結(jié)實(shí)。豆花和豆腐腦口感都很順滑，不同時(shí)對(duì)比的話，很...

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冰粉

冰粉無(wú)冰粉不夏天，路人手捧冰粉邊走邊吃，是成都街景之一。街邊小店賣(mài)的冰粉，絕對(duì)比全國(guó)各地連鎖川式火鍋店的更豪華，常配小湯圓、芝麻、葡萄干、山楂丁、西瓜、玫瑰花瓣等...

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涼糕

涼糕涼糕是四川宜賓傳統(tǒng)小吃，與冰粉、豆花算是三大甜品姐妹花，以前屬街邊小吃，現(xiàn)在成都大小餐館都能買(mǎi)到。成都的甜味小吃基本都被紅糖包攬，涼糕是最典型的代表。一塊圓...

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賴(lài)湯圓

賴(lài)湯圓賴(lài)湯圓已有百年歷史，在彌漫著麻辣的城市，這種柔和、清淡的食物經(jīng)久不衰，自有過(guò)人之處。它由糯米、南方燦米按嚴(yán)格比例混合，制作精細(xì)，有煮時(shí)不渾湯，吃時(shí)三不粘(不...

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蛋烘糕

蛋烘糕蛋烘糕是網(wǎng)上最受熱捧的成都懷舊小吃。它主要原料是雞蛋、面粉、糖和小蘇打，在不粘鍋中烙熟（不放油）。蛋烘糕無(wú)論配方還是做法，都不像傳統(tǒng)川味小吃，而像舶來(lái)品。如...

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葉兒粑

葉兒粑葉兒粑原是川西清明節(jié)、川南春節(jié)的傳統(tǒng)食品，現(xiàn)在成都寬窄巷子等游客聚集地常見(jiàn)都有售賣(mài)，中高端川菜餐廳亦有供應(yīng)。葉兒粑口感較黏的米團(tuán)子，餡料有甜、咸之分，以鮮肉...

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三大炮

三大炮三大炮可以說(shuō)是最具聲色的小吃，屬于表演型美食。師傅將三個(gè)糯米團(tuán)子拋擲出去，落在放有銅盤(pán)的鼓皮上，發(fā)出當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)?shù)捻懧?，接著彈到一旁裝有黃豆面的簸箕上，故而得...

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糖油果子

糖油果子糖油果子圓滾滾的，色澤棕紅，有焦糖香味，外酥里糯，是成都少見(jiàn)的油炸小吃，被稱(chēng)為青石橋三絕之一，可見(jiàn)老成都對(duì)它感情深厚。現(xiàn)炸的糖油果子口感最佳，炸得好的果...

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擔(dān)擔(dān)面

擔(dān)擔(dān)面在外地人心中，擔(dān)擔(dān)面是四川的面食代表，而對(duì)于99%的成都人來(lái)說(shuō)，擔(dān)擔(dān)面是承載革命熱血的傳說(shuō)美食。擔(dān)擔(dān)面即是挑擔(dān)沿街而賣(mài)的面，誕生于一百多年前，早已沒(méi)有人這么賣(mài)了...

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脆紹面

脆紹面成都的面，脆紹面是極具代表性的一種。它繼擔(dān)擔(dān)面之后出現(xiàn)，保留撒肉沫的吃法，豬頸肉或牛肉剁成肉沫，油煉至發(fā)脆方可，做法更精進(jìn)。若是無(wú)湯的脆紹面，拌勻后，脆嫩的...

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甜水面

甜水面在四川各種麻辣咸香的面里面，甜水面是一個(gè)極為特別的存在。胖乎乎的面條，比筷子還粗，一碗放不下幾根，嚼起來(lái)硬而有勁。甜水面下料足，香辣的辣椒油和甜水混合在一起...

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怪味面

怪味面熟悉川菜的讀者都知道，怪味是四川首創(chuàng)的常用味型之一，以十幾種常用調(diào)味料按得當(dāng)比例，調(diào)配出來(lái)咸、甜、麻、辣、酸、鮮、香并重，互不壓味，各味平衡而又十分和諧，尋...

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金絲全蛋面

金絲全蛋面金絲全蛋面是成都面食界的一股清流，它沒(méi)有四川仁鐘愛(ài)的紅油麻辣，只是溫潤(rùn)的白味，卻絲毫不影響人們對(duì)它的超高評(píng)價(jià)，緣由就是它口感出類(lèi)拔萃。金絲面和諸多四川面...

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肥腸粉

肥腸粉成都絕對(duì)是肥腸殺手聚集地，有人如此形容：早晨從一碗冒節(jié)子肥腸粉開(kāi)始，中午有粉蒸肥腸和豆花肥腸陪伴，到了晚上，還可以趁著月黑風(fēng)高，去吃最重口味的腦花肥腸。不僅...

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鐘水餃

鐘水餃鐘水餃?zhǔn)加诠饩w十九年，用純豬肉餡，不加其它鮮菜，調(diào)料獨(dú)到，與各地水餃截然不同，在成都人心中有不可撼動(dòng)的地位。和北方的水餃不同，鐘水餃?zhǔn)羌?xì)長(zhǎng)型的，皮很薄，能...

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抄手

抄手抄手是四川對(duì)餛飩的叫法，內(nèi)餡緊實(shí)，皮也勁道，和許多面食一樣是可以作為正餐的小吃。說(shuō)起抄手，就繞不開(kāi)龍抄手。龍抄手出自上世紀(jì)40年代濃花茶社開(kāi)的一個(gè)抄手店，取店名...

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豆湯飯

豆湯飯豆湯飯不是飯，是清淡溫潤(rùn)的粥，用豌豆、肉糜、新鮮綠葉蔬菜等熬成，有家常味道。吃完麻辣火鍋，難免覺(jué)得口干舌燥，喝豆湯飯非常振奮食欲。另外，成都的冬天又潮濕又冷...

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油茶

油茶四川油茶是川渝地區(qū)特有的小吃，和北方的油茶不是同一個(gè)東西。用米粉調(diào)成稠狀的米漿，撒入大頭菜丁、馓子、酥黃豆和花生，柔中帶脆，口感豐富。油茶口味偏清淡，當(dāng)?shù)厝?..

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唯怡豆奶

唯怡豆奶無(wú)論有沒(méi)有去過(guò)成都，常吃川式火鍋的食客對(duì)唯怡豆奶一定不陌生。在一項(xiàng)成都蒼蠅館子最受歡迎的飲料調(diào)查中，唯怡豆奶排第一，其次是可樂(lè)、涼茶。唯怡豆奶是堅(jiān)果飲品...

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成都十大熱門(mén)小吃排行榜

1 18908
甜水面

甜水面在四川各種麻辣咸香的面里面，甜水面是一個(gè)極為特別的存在。胖乎乎的面條，比筷子還粗，一碗放不下幾根，嚼起來(lái)硬而有勁。甜水面下料足，香辣的辣椒油和甜水混合在一起
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金絲全蛋面

金絲全蛋面金絲全蛋面是成都面食界的一股清流，它沒(méi)有四川仁鐘愛(ài)的紅油麻辣，只是溫潤(rùn)的白味，卻絲毫不影響人們對(duì)它的超高評(píng)價(jià)，緣由就是它口感出類(lèi)拔萃。金絲面和諸多四川面
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擔(dān)擔(dān)面

擔(dān)擔(dān)面在外地人心中，擔(dān)擔(dān)面是四川的面食代表，而對(duì)于99%的成都人來(lái)說(shuō)，擔(dān)擔(dān)面是承載革命熱血的傳說(shuō)美食。擔(dān)擔(dān)面即是挑擔(dān)沿街而賣(mài)的面，誕生于一百多年前，早已沒(méi)有人這么賣(mài)了
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唯怡豆奶

唯怡豆奶無(wú)論有沒(méi)有去過(guò)成都，常吃川式火鍋的食客對(duì)唯怡豆奶一定不陌生。在一項(xiàng)成都蒼蠅館子最受歡迎的飲料調(diào)查中，唯怡豆奶排第一，其次是可樂(lè)、涼茶。唯怡豆奶是堅(jiān)果飲品
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肥腸粉

肥腸粉成都絕對(duì)是肥腸殺手聚集地，有人如此形容：早晨從一碗冒節(jié)子肥腸粉開(kāi)始，中午有粉蒸肥腸和豆花肥腸陪伴，到了晚上，還可以趁著月黑風(fēng)高，去吃最重口味的腦花肥腸。不僅
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兔頭

兔頭兔頭是成都人消暑下啤酒的必點(diǎn)小吃，夏天滿(mǎn)街的冷啖杯食肆沒(méi)有一家不賣(mài)兔頭。成都人對(duì)兔頭的喜愛(ài)令人瞠目，有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)人一年大概要吃掉5億只兔頭，四川是兔頭的第
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蛋烘糕

蛋烘糕蛋烘糕是網(wǎng)上最受熱捧的成都懷舊小吃。它主要原料是雞蛋、面粉、糖和小蘇打，在不粘鍋中烙熟（不放油）。蛋烘糕無(wú)論配方還是做法，都不像傳統(tǒng)川味小吃，而像舶來(lái)品。如
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鐘水餃

鐘水餃鐘水餃?zhǔn)加诠饩w十九年，用純豬肉餡，不加其它鮮菜，調(diào)料獨(dú)到，與各地水餃截然不同，在成都人心中有不可撼動(dòng)的地位。和北方的水餃不同，鐘水餃?zhǔn)羌?xì)長(zhǎng)型的，皮很薄，能
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冒菜

冒菜冒是動(dòng)詞，是指把鴨腸、午餐肉、鴨血、毛肚、海帶等食材裝在竹簍里，放進(jìn)沸騰的湯里上下提動(dòng)。食材冒熟了，盛入碗中或是保溫較好的銅鍋里，淋入麻辣味湯汁，就可以吃了。
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冰粉

冰粉無(wú)冰粉不夏天，路人手捧冰粉邊走邊吃，是成都街景之一。街邊小店賣(mài)的冰粉，絕對(duì)比全國(guó)各地連鎖川式火鍋店的更豪華，常配小湯圓、芝麻、葡萄干、山楂丁、西瓜、玫瑰花瓣等