萬松園

萬松園并不是武漢最繁華的商業(yè)區(qū)，但絕對(duì)是江城最不缺美食的地段，將武漢夜宵的市井氣息體現(xiàn)得淋漓盡致。相比其他夜宵商圈前輩，萬松園成名較晚。2006年成立的巴厘龍蝦堅(jiān)持夜宵生意，漸漸帶動(dòng)食客的消費(fèi)習(xí)慣，眾多夜宵餐飲店便如雨后春筍般出現(xiàn)。多年的競爭，只有優(yōu)質(zhì)餐館才能得以存活。這里不一定有豪華的裝修，甚至破舊不堪，卻是武漢食客心中十足的夜宵美食圣地。

靚靚蒸蝦

靚靚蒸蝦堪稱小龍蝦“四大天王”首席的存在。每天一批小龍蝦冷鏈配送到店，在池中靜置2小時(shí)后才經(jīng)人工刷洗，蝦腮白且底板明亮，干凈衛(wèi)生。極品蒸蝦是靚靚傲視江城的利器，出爐便帶有些許清爽氣味，不蘸醬直接食用，豐潤香甜的蝦肉透露出絲絲爽口，蝦黃滑嫩迷人。其獨(dú)家蘸料是同行的學(xué)習(xí)標(biāo)桿，濃郁辣香中帶有淡淡酸甜梅味以及爽朗姜味，其上的厚油層彌補(bǔ)蒸蝦較“素”的問題，令人驚艷。另一招牌菜式極品油燜大蝦經(jīng)剪頭、去蝦線，油燜汁水得以浸透到蝦肉之中卻不會(huì)導(dǎo)致蝦肉松散。蝦肉新鮮飽滿，香辣濃郁，隨后回甘，適合重口味的食客。小龍蝦旺季，萬松園靚靚總店經(jīng)常大排長龍，以至于衍生出排隊(duì)“黃牛”。對(duì)老實(shí)排隊(duì)的食客而言不算好消息。

巴厘龍蝦

萬松園夜宵的先驅(qū)者，其老板娘和靚靚蒸蝦老板是兄妹關(guān)系，因此靚靚和巴厘也被部分食客戲稱為“兄妹店”。巴厘龍蝦在調(diào)味上更具優(yōu)勢(shì)，人稱“蒸蝦找靚靚，油燜尋巴厘”。巴厘油燜大蝦將蝦黃的美味勾勒得飽滿充盈，多種香味層次感明顯。相比傳統(tǒng)的油燜口味，巴厘油燜蝦不僅辣，還帶有濃濃的醬香，也更加甜口。傳統(tǒng)的蒜蓉小龍蝦在巴厘龍蝦也獲得了改進(jìn)。店家選用長時(shí)間熬煮的方式，使得汁液粘稠。小龍蝦在如此湯汁的點(diǎn)綴下，蝦肉散發(fā)濃濃蒜蓉味，蝦肉保持高度緊致，晶瑩口感令人難忘。湯汁拌上一份熱干面也是十足的風(fēng)味享受。與靚靚一樣，食客到巴厘龍蝦就餐的最大問題便是排隊(duì)等候。

丁香酒廊

丁香酒廊以酒款豐富、出品優(yōu)秀、氛圍絕佳見長，是當(dāng)?shù)鼐瓶偷淖罴讶ヌ?。除了常見的?jīng)典雞尾酒，店內(nèi)數(shù)款特色雞尾酒以罕見及鮮明的性格為人所稱道。丁香酒廊調(diào)酒師有著深厚功底，他們能夠依據(jù)酒客的要求很好地掌控酒品口感，使各式雞尾酒更為動(dòng)人。“上海姑娘”是酒單之首的一款特色雞尾酒，它融入了Tequlia、山楂、杏子、白蘭地等元素，入口酸甜，淡淡的酒精感直到酒液滑過喉嚨才泛溢出來，回口又帶著略微的清甜，受到了女性酒客的高度評(píng)價(jià)。此外，絕佳的氛圍是丁香酒廊幾乎夜夜?jié)M座的原因之一。成群的年輕男女在店內(nèi)暢談，以POP音樂為背景的聲音大小恰當(dāng)，不會(huì)掩蓋住談話。店內(nèi)光線暗淡朦朧，為深夜小酌更添了一絲氛圍。酒吧內(nèi)通風(fēng)順暢，煙味難尋。

老碼頭火鍋

老碼頭萬松園店是這家成都老字號(hào)火鍋品牌在武漢的三家直營店之一，出品質(zhì)量高，得到不少老饕的認(rèn)同。其紅湯鍋底制作工序復(fù)雜，先將牛油與棒子骨、老雞、八角、辣椒等材料一同熬制，過濾去渣后只留牛油，再將牛油倒入早已鋪上貴州子彈頭辣椒、四川茂汶花椒的銅鍋中，如此熬煮的湯底香味醇厚，麻辣十足。無渣鍋底更方便食客撈取食物，煮熟的食物上也不會(huì)有渣滓依附。大部分菜品中規(guī)中矩，但珊瑚菌卻是難得一見的佳品，鮮甜脆嫩的口感足以讓人驚喜。除此之外，老碼頭還提供不少成都經(jīng)典小吃，如兔腦殼、麻辣兔肚等等。店內(nèi)設(shè)有去味機(jī)，食客吃完火鍋后在機(jī)器前站5秒，衣物上的味道便會(huì)得以去除，可謂十分貼心。

老武漢可可大蝦

早在1999年，老武漢可可大蝦便在萬松園首推油燜大蝦，至今仍有不弱人氣。其油燜蝦王鮮香麻辣，肉質(zhì)也能保證Q彈，出品不錯(cuò)。蒸蝦王的個(gè)體比油燜蝦王更大，普遍達(dá)到1.1兩以上，排盤也討好眼球。肉質(zhì)滑嫩甜美，符合“大蝦風(fēng)范”。不過老武漢可可大蝦自家調(diào)制的蘸料香味較淡，表現(xiàn)一般。店內(nèi)79元一盤的全味蝦球物美價(jià)廉，蝦殼酥脆，十分易剝，內(nèi)部的蝦肉卻保持著圓潤質(zhì)地，一口咬下，滑嫩香辣的氣味充斥口腔。除此之外，餐廳環(huán)境為上世紀(jì)八、九十年代的老武漢風(fēng)格。

蜀九香

蜀九香是來自成都的知名火鍋品牌，其牛油為獨(dú)立的一次性封裝，由成都生產(chǎn)基地配送直達(dá)，十分干凈。鍋底底料由四川漢源的辣椒與花椒等組成，香辣十足。店內(nèi)熱賣的九宮格鍋底是川渝地區(qū)常見吃法，特點(diǎn)在于方便燙煮不同的食材，且易于食客撈取食物。除九宮格牛油鍋底外，蜀九香還有多種其它鍋底。對(duì)于不勝辣者來說，白湯鍋底是不錯(cuò)的選擇。餐廳選用竹筒骨、雞骨架、鯽魚熬煮，并加入紅棗、枸杞、蘑菇等食材，湯水溫潤鮮香。蜀九香的菜品齊備，招牌菜品是千層肚。千層肚事先已經(jīng)過水煮熟，只需下鍋燙煮幾秒即可，其葉片分明，口感細(xì)膩勁道，十分脆爽。服務(wù)方面，蜀九香表現(xiàn)不盡如人意，食客基本處于自助狀態(tài)。

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