蘇式月餅
蘇氏糕點以種類繁多、制作精細而出名，蘇氏月餅就是典型代表，國家還專門出臺了蘇氏月餅的行業(yè)標準，對外形、餅皮厚度、餡料比例等都有詳細規(guī)定。好的月餅外形豐滿，邊角分明而富有光澤，餡料分布均勻，口感細膩。一般多用果仁、玫瑰、桂花調(diào)香，不過在一片甜到憂傷的糕點中，咸口的鮮肉月餅尤其受人歡迎，而且全年都賣。
鮮肉月餅在西式餅房、中式糕點鋪、餅店，甚至機場、景區(qū)的特產(chǎn)店都很容易找到?，F(xiàn)做現(xiàn)賣的口味最佳，一般各家月餅的酥皮都差不多，只要不掉渣嚴重都算過關(guān)，重點在于內(nèi)餡的選料、調(diào)味以及烘烤時間、火候的把控。胥城大廈餅房的出品不錯，四塊錢一個，熱乎乎的咬下去，豬肉餡香氣四溢，濃縮的汁水恰到好處，從甜食堆里爬出來，味蕾倍感滿足。
鮮肉月餅在江浙滬一帶都有，近年在上海走俏，不過蘇州當?shù)氐孽r肉月餅內(nèi)餡沒那么干，相對更能吃出豬油的醇香，值得一試。
推薦店鋪
胥城大廈名品坊
商圈：石路地區(qū)
價格：20元
電話：——
營業(yè)時間：8:00-17:00
地址：三香路333號
