東坡酥
江南有了東坡肉，糕點(diǎn)中漸漸也出現(xiàn)東坡酥。這種酥餅看起來像云南的玫瑰餅，一塊白餅中間印上紅字，外觀古樸。它妙在內(nèi)餡用鹵肉，與酥軟細(xì)膩的外皮一起吃，其咸香的口味比一般的肉松餡更能吊出表皮的香甜滋味，味覺層次豐富。東坡酥通常包裝好，在各大糕點(diǎn)鋪或茶樓前廳出售，網(wǎng)店亦有售賣，價(jià)格30元左右。
南宋胡記還有一種叫“東坡餅”的糕點(diǎn)，也是以咸香食材做內(nèi)餡，表皮頗似綠豆糕，久吃不膩。南宋胡記作為杭州G20峰會(huì)的指定糕點(diǎn)供應(yīng)商，東坡餅是它家研制的新品，別處未見這種糕點(diǎn)售賣，有意嘗鮮的不妨一試。
推薦店鋪
樓外樓(孤山路店)
地址：靈隱路40號(hào)
電話：0571-87963601
營業(yè)時(shí)間：10:00-19:30
人均：170元
