北京奶酪與常見的牛奶制品干酪不是同一種東西。北京奶酪用鮮牛奶和糯米酒混合烤制，再降溫冷藏至凝膏狀，口味清冽微酸，即使細(xì)細(xì)抿舌也很難捕捉到奶味。不少店會(huì)將紅豆、水果粒和干果堆疊在奶酪上，增加口感豐富度，但這很可能會(huì)侵占本來就很薄的奶味，充其量算吃個(gè)趣味吧。
推薦店鋪：
文宇奶酪店(南鑼鼓巷店)
人均：16元
地址：南鑼鼓巷49號(黑芝麻胡同口)
電話：010-64055756
營業(yè)時(shí)間：周一至周日 12:00-24:00
奶酪魏(牛街總店)
人均：22元
地址：廣安門內(nèi)大街202號107室(牛街北口)
電話：010-63522402
營業(yè)時(shí)間：周一至周日 09:00-21:30
三元梅園(朝陽大悅城店)
人均：21元
地址：朝陽北路101號朝陽大悅城6層(青年路口)
電話：010-85526817
營業(yè)時(shí)間：周一至周日 10:00-22:00
