巧嫂私房菜前幾年被不少本地美食節(jié)目相繼報道，在長沙有著不錯的群眾基礎。餐廳菜品由老板掌勺，涵蓋數(shù)道特色菜及家常湘菜，老板娘負責對外招呼食客，做事麻利，店內的特色菜介紹得一清二楚。
餐前小菜泡紅薯片多年來一直維持零差評，店家頗具創(chuàng)造性地以腌制酸蘿卜的方法制作紅薯片，紅薯脆爽酸甜，吃來相當開胃。干鍋臭鱖魚是巧嫂招牌，起初正是憑借這道菜打開市場。臭鱖魚被廣泛認為出自徽菜，在長沙、武漢等城市經(jīng)常也可見其身影。巧嫂的臭鱖魚采用自然發(fā)酵而成，老板每天清晨到菜市場挑選新鮮鱖魚，處理干凈后放入桶內，用鹽姜蔥等調料腌制3-4天，待散發(fā)出獨特的臭味便可用于烹制。干鍋制成的臭鱖魚魚皮香酥，魚肉緊實不柴，臭味也相當溫和，口感遠遠好于部分商場店中央廚房制作的臭鱖魚。
油潑脆皮雞和咸蛋黃茄夾同樣也是招牌系列，但他們的出品不算成功。脆皮雞肉質硬，內里雞肉幾乎無味，茄夾則過于油膩，兩道菜都不建議點選。巧嫂這兩年水準下滑嚴重，而店內阿姨敷衍的服務和堪憂的衛(wèi)生也受到不少詬病。需要提醒的是，店內地面油滑感嚴重，進出需格外小心。
