家興燒烤是位于兩路口體育路的老字號食店,營業(yè)已超20年。其環(huán)境秉承典型小館風(fēng)貌:食客須在低矮平房下沿街就坐,燒烤則在屋內(nèi)煙熏火燎下出爐,街頭氣息濃郁。
家興燒烤出品秉承典型的市井風(fēng)格,味道香辣有加、入味十足。這里烤蹄花和烤腦花不容錯過:蹄花剃成骨肉分離,切成小塊,肉皮烤至外表焦黃,肉香濃郁、嚼勁足,毫無膩口油脂感;腦花則以鹵水預(yù)先處理,加入濃郁紅油、泡椒以鐵盤裝盛,口感香韌、麻辣扎舌,適合“重口味”愛好者。
泡椒系列菜式值得一嘗。毛肚、鴨腸、雞雜、泥鰍等家常食材都有泡椒制作版本,味道以咸香取勝,辣度稍弱,老少皆宜??敬畡t以郡肝及五花肉較受歡迎,郡肝口感脆韌、香味濃厚,五花肉油度稍高、滋味肥美。而豆皮、苕皮、韭菜等素串常因過于干焦而風(fēng)味盡失,容易踩雷。
家興燒烤占有三間小型檔口,中間一檔為廚房及收銀區(qū),兩側(cè)為就餐區(qū)域。除菜單所羅列菜式,其余需在中間檔口處的冰柜自取。入店就坐時,一般會受到熱情招待,但后續(xù)如傳菜、加單服務(wù)則響應(yīng)緩慢,時常需催促。