喜來(lái)稀肉是韓國(guó)老牌烤肉店，從2008年在首爾開(kāi)設(shè)首家門店起，如今的喜來(lái)稀肉已將版圖擴(kuò)展到全球多個(gè)國(guó)家，擁有幾百家店鋪。重慶共有兩家喜來(lái)稀肉，分別位于龍湖時(shí)代天街與新光天地，后者于2018年開(kāi)業(yè)，不管是在店內(nèi)環(huán)境還是設(shè)施上都更勝一籌。

即使放眼于韓式烤肉店數(shù)不勝數(shù)的整個(gè)中國(guó)，喜來(lái)稀肉仍然十分出眾，在這其中，離不開(kāi)其當(dāng)家產(chǎn)品“護(hù)心肉”的功勞。護(hù)心肉是位于豬橫膈膜與肝之間的瘦肉，一頭豬只能生產(chǎn)250克左右，十分珍貴，護(hù)心肉在韓式烤肉店中并不少見(jiàn)，但要問(wèn)哪家護(hù)心肉做得好，喜來(lái)稀肉是當(dāng)之無(wú)愧的佼佼者。

喜來(lái)稀肉的護(hù)心肉共有五種味道：原味、醬油味、大醬味、辣味、大蒜味，既可單點(diǎn)也可組合。護(hù)心肉在端上桌之前已經(jīng)經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間的腌漬、“按摩”，明火炭烤后的肉帶有細(xì)微的焦香，肉質(zhì)細(xì)嫩富有彈性，口感鮮香十足。護(hù)心肉的吃法多樣，最為推薦的莫過(guò)于蘸取店里特制的洋蔥芥末汁，醬汁入口微酸，除去了肉中的腥膻與油膩。店里還提供辣醬、黃醬等醬料與泡菜、海帶等小菜，肉加小菜再用生菜包著食用也是一個(gè)普遍受歡迎的吃法。

護(hù)心肉的大放異彩，往往讓喜來(lái)稀肉的其它菜品黯然失色，其中相對(duì)推薦的有豬大腸與牛五花肉。豬大腸的處理是個(gè)難活兒，在這方面喜來(lái)稀肉做得不錯(cuò)，洗凈的大腸外表清爽，毫無(wú)異味?？竞玫呢i大腸邊緣微黃，入口時(shí)外皮焦脆，內(nèi)里糯滑，略有甜味。想要感受韓國(guó)地道吃法的話，也可點(diǎn)上一瓶韓國(guó)米酒搭配食用。牛五花肉是牛肉類菜品中人氣較高的一種。牛五花肉切片極薄，表層攤上一團(tuán)蔥絲，在涂滿醬汁后再放入烤盤。熟后的牛五花肉不柴不膩，鮮嫩入味。

喜來(lái)稀肉的主食表現(xiàn)一般，不太推薦。回憶的飯盒以具有年代感的鐵質(zhì)飯盒為賣點(diǎn)，但實(shí)際上只是一個(gè)由米飯、泡菜、紫菜與煎蛋組成的簡(jiǎn)單拌飯，口感偏酸，且由于容器特殊，拌飯冷卻得較快。

人手不夠是喜來(lái)稀兩家門店共同存在的問(wèn)題，并因此經(jīng)常出現(xiàn)服務(wù)不夠到位的現(xiàn)象，此外，雖然有裝設(shè)排煙管，但效果一般，略感遺憾。