川、湘菜均以辣為特色，但兩者在本質(zhì)上仍有著較大的不同，川菜鮮香、麻辣，而湘菜更偏向于咸香、酸辣。作為川菜的領(lǐng)地，成都的湘菜館并不多。要在成都吃到口味地道的湘菜并不容易，幾乎每一家湘菜館都帶有川化改良。云夢(mèng)庭·古法湘菜也不例外，但放眼成都，其口味已算周正。

推出川湘菜結(jié)菜品，這是成都湘菜館的普遍現(xiàn)象，云夢(mèng)庭也不例外。餐廳選用的絕大多數(shù)食材來(lái)自湖南原產(chǎn)地，剁椒、醬椒等調(diào)料品也均是農(nóng)家自產(chǎn)，菜品包裝精致美觀，頗有“形如淮揚(yáng)味在湘”的特色，這些在招牌菜云夢(mèng)古法蒸魚頭中便可窺知一二。

云夢(mèng)古法蒸魚頭是到店必點(diǎn)的一道菜式，菜品的外觀極其吸引眼球，盛裝魚頭的器皿中放入干冰，“霧氣”繚繞，隨著白霧的消散，魚頭漸漸浮現(xiàn)。云夢(mèng)庭選用的是一般剁椒魚頭標(biāo)配的鳙魚，俗稱胖頭魚——其精華在于頭部，魚頭肉多質(zhì)嫩。辣椒是湘菜中的主配料，魚頭鋪上剁椒與醬椒，兩者都是通過(guò)老壇發(fā)酵而成，酸辣十足。餐廳獨(dú)家釀制的豬油與蒸魚豉油也使得魚頭更入味，利于下飯。湯汁中加入了Q彈的手作魚丸，食盡魚頭后，還可以加份手工面條，伴著湯汁、剁椒食用。

餐廳菜式分為涼菜、蒸菜、湘式特色、燉湯這四種，除了蒸魚頭外，還有不少精品。雷公鴨是餐廳的主推之一，其特點(diǎn)在于干、香，谷鴨經(jīng)過(guò)了至少一小時(shí)的慢炒，肉質(zhì)更緊實(shí)，富有嚼勁，此外，菜品中還加入了來(lái)自湖南衡陽(yáng)農(nóng)家自釀的湖之酒，香氣四溢。湘菜中極富盛名的毛氏紅燒肉也是人氣之選，紅燒肉可按照位點(diǎn)，一份兩小塊，裝在白色瓷碗內(nèi)，旁邊配上蛋黃與蔬菜，十分精致。紅燒肉為肥瘦均勻的五花肉，色澤紅亮，口味偏甜卻不膩味。長(zhǎng)沙臭豆腐被標(biāo)為“店長(zhǎng)推薦”系列，一份共有六個(gè)，撒著香菜、蔥圈、榨菜粒與芝麻粒，扮相雖不錯(cuò)，但并未遵照標(biāo)準(zhǔn)制式將豆腐剖開，滋味相對(duì)一般。寧鄉(xiāng)花豬肉、荔浦香芋蒸排骨、古法東安雞都是店內(nèi)人氣不低的菜品，有清淡有香辣，可放心嘗試。

對(duì)于不習(xí)慣湘菜的人來(lái)說(shuō)，吃湘菜最好點(diǎn)一些“解辣”甜品。荔枝小番茄是將冰鎮(zhèn)過(guò)后的小番茄剝皮，與荔枝水泡在一起，酸甜可口，是“解辣”利器。湘菜的辣在于后勁足，食客最好將這道菜保留在最后食用。

云夢(mèng)庭目前在成都的銀泰中心in99與群光廣場(chǎng)都設(shè)有門店。前者店鋪位于商場(chǎng)中庭，四周吵鬧，私密性不強(qiáng)，就用餐環(huán)境角度而言，我們更推薦群光廣場(chǎng)店。餐廳在節(jié)假日或飯點(diǎn)時(shí)難免人多，雖不至于等位太久，但部分菜式的上菜速度會(huì)變慢。