樂忻皇朝來自新加坡，以八色小籠打響名號。八色分別代表了原味、絲瓜、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜味和麻辣八種味型，上桌后服務(wù)員會(huì)提示從原味進(jìn)行順時(shí)針品嘗，口味由輕至重。

原味是被樂忻皇朝推薦第一個(gè)進(jìn)行品嘗的輕量級選手，也就是原汁肉餡，肥瘦比例得當(dāng)，抱團(tuán)緊實(shí)，汁水飽滿，咸鮮風(fēng)味濃郁。綠色絲瓜小籠排在其后，絲瓜粒與肉餡糾纏，甜度天然清鮮，帶著些許藥膳回味。鵝肝、黑松露和芝士都是西化的嘗試，鵝肝最出彩，口味醇郁不腥；黑松露大片立于肉餡之上，但品質(zhì)不算高，獨(dú)特香氣并不清晰，若囫圇吞棗則容易忽略；芝士整團(tuán)匍匐于肉餡旁，并不打算深入到內(nèi)部主導(dǎo)調(diào)味，因此沒吃到那一口芝士前，它僅僅是帶點(diǎn)奶甜味的原味小籠。橘色的蟹粉小籠下料誠懇，蟹粉與豬肉幾乎為1:1調(diào)餡，湯汁都是璀璨金色，不過由于這是倒數(shù)第三只，若是前面吃得較慢，那么吃到這只時(shí)已經(jīng)微微放涼，因此入口會(huì)稍帶腥氣。蒜味小籠看名字以為很生猛，其實(shí)蒜粒非常細(xì)小，咀嚼時(shí)能感受到極其柔和的蒜香，接受度很高。最后一只為麻辣小籠，麻中帶辣，辣中帶甜，不算嗆口，只是出彩度不如前面的口味，仿佛是咽下一勺劣質(zhì)麻辣燙。

樂忻皇朝的小籠模樣標(biāo)致，除了色澤鮮明，褶子也一絲不茍，皮薄餡大湯汁足，高筋混低筋面粉揉制的面皮韌中帶滑，夾時(shí)注意切勿戳破。一籠八色小籠定價(jià)62元，也可點(diǎn)選單獨(dú)口味，規(guī)格為5只/8只，根據(jù)餡料不同價(jià)格不等。店內(nèi)裝修大氣敞亮，門口有透明廚房，可看到師傅在里面制作小籠。很多人將它和鼎泰豐進(jìn)行對比，實(shí)際上，樂忻皇朝的口味雖然創(chuàng)新，但是出品穩(wěn)定程度不及鼎泰豐，服務(wù)水準(zhǔn)也有待提高，點(diǎn)單怠慢、不主動(dòng)續(xù)水的情況時(shí)有發(fā)生。