Roasting Room在蘇州咖啡愛好者中名氣很高。它的創(chuàng)始人Kevin來自臺灣，經(jīng)歷豐富，曾在各大咖啡比賽中擔(dān)任過評委，是由CQI Q-Grader認證的精品咖啡師。如今，Kevin已在蘇州開出兩家Roasting Room，分別位于都市花園小區(qū)中和蘇悅廣場。

單品咖啡在Roasting Room的菜單上占了很大比例。店內(nèi)提供數(shù)款自家烘焙的優(yōu)質(zhì)咖啡豆，如印尼曼特寧G1，巴西橙花，甚至還有一款來自巴拿馬的頂級咖啡豆瑰夏展望，它采用日曬的處理方式，咖啡中既有著葡萄、果脯的水果香氣，又有著黑巧克力的味道，入口層次感豐富。店內(nèi)一款名為春夏的意式咖啡則是咖啡小白的入門首選，這款豆子由60%危地馬拉，40%埃塞日曬拼配而成，烘焙度為中度，喝起來同樣是果香十足。Roasting Room的豆子均可外賣，客人上門自提還將獲贈一杯咖啡。

Roasting Room在蘇州的兩家門店定位各不相同。位于都市花園小區(qū)的這家店是Roasting Room的第一家咖啡店，門面很小，座位屈指可數(shù)，客源多為周邊小區(qū)的居民；店內(nèi)以推廣精品咖啡文化和展示自家烘培豆子為主，以外賣豆子為主要生意來源，客人到店并不一定能夠喝到手沖咖啡。需要提醒的是，這家店周一為店休日。開設(shè)在蘇悅廣場的另一家店目前承擔(dān)了Roasting Room的推廣角色，吧臺緊湊，墻上掛滿了各種獲獎證書以展現(xiàn)其專業(yè)性。服務(wù)員在端上咖啡后也會與客人攀談幾句，講解一些咖啡知識，非常熱情。

知識百科

精品咖啡要怎么喝？

一杯精品咖啡的最佳品嘗方式為不加奶、不加糖，體驗咖啡本身的風(fēng)味。初嘗純咖啡的人大多難以理解為什么會有人對這杯酸苦夾雜、顏色暗沉的液體如此癡迷。建議用品茶的心態(tài)去喝你的第一杯精品咖啡，咖啡和茶一樣，香氣和口感才是它最大的魅力所在。如果覺得口感太強烈，加水是最好的解決方案，水能夠稀釋咖啡的味道，卻不會帶走咖啡的香氣。濃淡交替，甚至可以冷熱交替，同樣的咖啡都能喝出不同的風(fēng)味。