成立于1982年的東海飲食集團(tuán)目前在香港共有5家分店，與內(nèi)地的東海海鮮酒家毫無關(guān)系。集團(tuán)旗下有主營大眾粵菜的東海酒家、以精致創(chuàng)新粵菜吸引年輕人的東海薈、以宴會(huì)服務(wù)為主的東海薈•拉斐特。
集團(tuán)至今已有三十多年歷史，屢獲殊榮。曾被法國《國際先驅(qū)論壇報(bào)》評(píng)為全球第四最佳食肆，被美國《紐約時(shí)報(bào)》的Choice Tables版評(píng)為“最地道中國風(fēng)味食肆之一”，被《華爾街日?qǐng)?bào)》評(píng)為“美食美酒薈萃之香港最佳食肆”，還榮獲法國參議院“美酒與美食金牌食府”稱號(hào)。餐廳的菜品也曾多次在香港旅游協(xié)會(huì)主辦的“中西美食大獎(jiǎng)”中獲得至尊榮譽(yù)白金獎(jiǎng)。
集團(tuán)的名廚楊克鳴同樣實(shí)力雄厚。他曾被委任為法國國際廚皇美食會(huì)名譽(yù)主席，榮獲法國美食協(xié)會(huì)頒發(fā)的藍(lán)帶美食會(huì)最高階廚師獎(jiǎng)，是中國烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)第二屆執(zhí)行委員。
東海薈有幾道得獎(jiǎng)名菜的名字起得很好。“銅盤鳳起舞”其實(shí)是順德銅盤生煎雞，雞肉去骨切塊，裹以秘制醬汁腌煮生煎，雞皮肥厚甘香，雞肉細(xì)嫩多汁，是一道下酒好菜。“富鴨一方”是古法琵琶鴨，鴨子腌制風(fēng)干后，入爐慢烤，上桌時(shí)香氣四溢，皮脆骨香，這道菜需要提前2甜預(yù)訂。“華麗邂逅”則是胡椒大肉蟹，肉蟹生猛飽滿，用黑胡椒帶出辛辣香口的味道，讓人不禁垂涎三尺。
另外，這里的午市點(diǎn)心也不妨一試，小點(diǎn)24元起，最貴的特點(diǎn)也不過是48元。山葵芝麻鳳尾蝦、花竹蝦翡翠餃都在2017年世界粵菜廚皇大賽中得獎(jiǎng)，娘惹海鮮炒河粉、潮醬龍門米等主食也很適合配合點(diǎn)心食用。
餐廳裝修優(yōu)雅大氣，不算華麗但整體賞心悅目。兩家分店均可眺望維港景色，其中中信大廈分店精致更佳。服務(wù)方面有求必應(yīng)，穩(wěn)妥不出錯(cuò)。持渣打銀行信用卡的用戶可享受優(yōu)惠，建議詳詢店家。
