杭三姐妹是一家開在居民樓的小店，位于嘉里中心對(duì)面的一排低矮房屋里。它憑超高性價(jià)比吸引無數(shù)年輕人，是當(dāng)下火熱的網(wǎng)紅店。營(yíng)業(yè)近二十年后，老板近期在文教區(qū)開了新店，憑老店的名號(hào)，新店不愁沒有人流量，一開張就是排隊(duì)用餐的火爆場(chǎng)面。

一般平價(jià)館子都是憑幾道招牌菜撐起門店，口味比其它同等水平餐館突出的話，自然就站穩(wěn)腳跟，名聲外揚(yáng)，杭三姐妹就是典型的例子。老店由三個(gè)女老板掌勺，主理家常菜，尤其幾道招牌菜讓人百吃不膩。開背蝦是到店必點(diǎn)的招牌菜，鮮蝦處理干凈后，輕炸爆炒，火候控制得當(dāng)，蝦肉細(xì)嫩又不影響入味，很受好評(píng)。白切肉是最常見的家常菜之一，要想做得口味出挑卻不容易。杭三姐妹勝在選材考究，只選肥瘦比例均勻的帶皮五花肉，蒸煮時(shí)間把握得當(dāng)，不會(huì)因?yàn)闀r(shí)間過長(zhǎng)則瘦肉變柴，或時(shí)間太短無法逼出白肉的飽和脂肪，導(dǎo)致口感過膩，吃起來剛剛好，蘸上秘制的蒜泥醬汁吃更解膩。如果你平時(shí)能接受白肉的話，一定要試一試。肉末炒豆腐也同樣小有名氣，吃過的顧客認(rèn)為它家做得比隔壁金豬的好吃很多。

其它菜林林總總加起來共有數(shù)十道，大致分為干鍋類、水產(chǎn)類和湯羹類等，烹飪的油量偏大，河鮮處理不足，腥味較重。整體來說，口味最好、出品相對(duì)更穩(wěn)定的還是菜單上的幾道私房菜，價(jià)格與其它菜相差不大，建議優(yōu)先考慮。

餐廳的人流量高，食材絕對(duì)新鮮，菜品都是現(xiàn)場(chǎng)烹飪，上菜快，排隊(duì)不需要等很久。一般人均五十元就能吃到幾道招牌菜品，份量管飽，由于價(jià)格實(shí)惠，人們擠在逼仄的老店里也吃得不亦樂乎。新店分兩層樓，空間寬敞舒適，或許是后廚還在調(diào)整之中，新店的口味有些跟不上，老店也有所下降。老店在5月份裝修恢復(fù)營(yíng)業(yè)后，部分老顧客表示有些失望，口味與新白鹿等大眾連鎖品牌差不多。在附近的話，日常來這里吃飯還是很實(shí)惠的，不必專程排隊(duì)試吃。