來杭州，少不了要來千島湖。來千島湖，少不了要吃湖鮮，其中又以千島湖魚頭最為知名。滿地的千島湖魚頭餐館，常常讓不熟門路的游客暈頭轉(zhuǎn)向，不知如何選擇。千島湖鎮(zhèn)上有三大餐館聚集地，分別是客運(yùn)碼頭的千島湖大排檔、西園碼頭的大排檔和新安大街的冬瓜湖大排檔，游覽途中也可看到船上有各種湖鮮。

這里幾乎每家餐館都供應(yīng)千島湖魚頭湯，單從原料來說，這邊大街小巷的千島湖有機(jī)魚沒什么差別，均由當(dāng)?shù)卣?fù)責(zé)養(yǎng)殖和捕撈，分銷給大小飯店，每一家都是數(shù)年以上的大魚，活殺現(xiàn)煮，口味差異主要來自店家的手藝。從性價(jià)比考慮，鎮(zhèn)中心的餐館比碼頭附近的售價(jià)幾乎便宜一半。所以，我們從口味、性價(jià)比和菜品整體的特色考慮，推薦這間“老雷家的菜”。

店里最具人氣的招牌菜當(dāng)然是千島湖魚頭湯。老雷家精選個(gè)頭肥大的魚，魚頭約占了魚身的三分之一，這樣的魚頭個(gè)大肉多，膠原蛋白比較豐富，細(xì)火慢煨出來湯色濃白鮮甜，而且魚頭處理仔細(xì)，沒什么魚腥味，是大家都能接受的口味。售價(jià)僅38元一斤，一份足夠四人吃，相當(dāng)劃算。想吃辣味的，可以選剁椒魚頭。

看店名就知道，除了大魚頭湯，店里還賣自家的私藏菜。千島湖的湖鮮豐富，山貨天然，老雷家就地取材，做出有自家風(fēng)味的飄香魚片、特色炒螺和本味脆筍。飄香魚片是辣的，用大量干辣椒爆香，切薄的魚片比較入味，肉嫩少刺，是人氣最高的菜品之一。老雷家擅長(zhǎng)炒制，不少辣味葷菜都吸引了好多回頭客，重點(diǎn)推薦老雷家牛四寶、下飯外婆菜、柴火鍋巴蓋澆肉。其它炒菜也可以嘗試，不過發(fā)揮沒那么穩(wěn)定，時(shí)有油量過大、口味偏咸的現(xiàn)象，清炒素菜的味道也很平庸，可以點(diǎn)來隨便吃吃。這里菜量很足，價(jià)格實(shí)惠，來這里吃飯，人多人少都很好點(diǎn)菜。

室內(nèi)以原木裝修，鏤空隔斷較顯淡雅，桌椅干凈，和附近其它同類餐廳比沒有太大優(yōu)勢(shì)，但服務(wù)比較熱情周到，接待靈活，體驗(yàn)還不是不錯(cuò)的。有機(jī)會(huì)去千島湖的話，老雷家是不錯(cuò)的選擇。