Harbour幾乎是杭州最隱蔽的創(chuàng)意酒吧，它藏在鳳起路兩間服裝店之間狹窄的通道里，門口接近地面的地方有一個小小的錨型燈作為標記，通道內左側墻上的船錨就是機關，觸發(fā)之后通往二樓酒吧的暗門就會打開。酒吧內裝修以游船旅行為主題，吧臺區(qū)使用高雅的墨綠色作為基本色調，簡潔的幾何線條裝飾燈帶給空間一種略顯前衛(wèi)的藝術風格，而休息區(qū)像是小型俱樂部，輕奢的英倫紅沙發(fā)柔軟舒適，座位寬敞而環(huán)境較為安靜。
Harbour的酒單有8種自創(chuàng)雞尾酒，出自主調Raven，分為清新花果調和帶有茶及咖啡風味的雞尾酒，結構都相當鮮明和具有層次，味覺組成稍顯復雜，無不顯出主調對風味搭配的駕馭能力和果決豪爽的性格，但有些雞尾酒口味較為小眾，不容易被接受，點酒前可以請調酒師推薦。由于主調在上海的工作經(jīng)驗，酒單上也選擇了三款冠軍特調，三款雞尾酒的創(chuàng)作來自滬上知名調酒師，包括speak low的靈魂人物Asushi Suzuki以及原Barules主調Allen，Raven與Allen同出一個師門，Allen亦是Harbour酒吧的朋友，如果喜歡他的話，在杭州也能夠喝到他的獲獎作品Out to Sea。此外Harbour也精選了十款現(xiàn)代及經(jīng)典雞尾酒，各具特色，都可以一嘗。
自創(chuàng)雞尾酒中的帕丁頓就是Raven創(chuàng)作風格的一個鮮明體現(xiàn)，其口味層次十分復雜，它以浸泡了伯爵茶的金酒為基酒，加入棕可可、黃檸汁、糖漿、巧克力苦酊和橙皮果醬，不同于大多數(shù)浸泡酒僅以清淡草本味增香，Harbour的這款雞尾酒中伯爵茶的味道非常濃，入口就能感受到濃郁茶香和苦澀，十分獨特，橙皮果醬的清香果味平衡了茶與巧克力苦酊的苦澀，最后巧克力和茶的香氣帶出一絲回味，追求口味復雜感的朋友不妨嘗嘗。
杭州大多數(shù)酒吧的自創(chuàng)酒中較少有適合男士的粗獷風味，而Harbour的大航海時代就是這樣的一杯酒，其基酒是浸泡馬黛茶的Myers's Rum，以此為基調加入有著濃郁咖啡香的tia maria、有著復雜草本味的蒙特內羅和帶有些許核桃香氣的西班牙雪莉，不用任何酸甜味材料來調味，其口味較為厚重而嚴肅，同樣也十分復雜。其中Myers's Rum是一種更接近原始甘蔗風味的朗姆酒，配合馬黛茶具有特殊異域風情，建立了一種粗獷苦澀的基調，咖啡香醇拉伸了朗姆酒的味覺空間，而草本風味又賦予酒品更為豐富細膩的層次，因此酒體入口粗獷卻回味悠長，如同大航海時代遠行的船員略帶苦澀卻又曠達的心情。
喜歡低酒精度酒品的女士也可以嘗試其他花果風味的雞尾酒，如阿吉的情人港，口味以澳大利亞紅酒和草莓果泥為主，浪漫而活潑可人，再加入自制桉樹葉味美思、橙汁、百香果糖漿和檸檬汁等豐富果味來拓展紅酒風味，十分受女士們的喜歡。
Raven的調酒技藝專業(yè)嫻熟，動作干凈利落，出品十分有個人特色，喜歡經(jīng)典雞尾酒的朋友不妨嘗嘗她的出品。Harbour的服務態(tài)度亦是較佳，氛圍令人放松，適合專注飲酒與需要安靜聊天的酒客。
