作為Relais & Châteaux羅萊夏朵精品酒店集團(tuán)在杭州收錄的第一間酒店，湖邊邨酒店開設(shè)在大韓民國臨時(shí)政府舊址內(nèi)，與周圍熙攘的西湖周邊商業(yè)街相比，倒像是一位不染俗世的隱世高人。Le Lotus溪客廳作為旗下法餐廳，曾獲2016INFINITE雜志“精選推薦餐廳”、2017中國餐廳周“最受歡迎餐廳”、2017TARGET雜志“年度推薦餐廳”等多項(xiàng)榮譽(yù)，是杭州城內(nèi)出品水準(zhǔn)數(shù)一數(shù)二的優(yōu)質(zhì)法餐廳。

餐廳晚市的菜單為五道式套餐制，每道式菜品二選一，價(jià)格為899元。開胃菜有法式松露干邑豬肉批和煙熏三文魚，豬肉批沾染著濃郁的松露干邑香味，煙熏三文魚搭配帶來雙重鮮香口感，配有酸甜爽口的柳橙膠囊，非常開胃。另一道低溫刺身級(jí)貝柱色拉，低溫慢煮后的貝柱雪白Q彈，入口細(xì)嫩又帶有嚼勁，還配有西班牙5J火腿肉，再加入泊爾多紅酒釀蜜瓜，清甜鮮美的豐富食材組成了這道開胃色拉。

前菜有低溫新西蘭1號(hào)海螯蝦配蘑菇燴飯，淋上的龍蒿奶油十分濃郁，海螯蝦肉質(zhì)飽滿，蘑菇香味恰好融合到了香米飯中，提升了鮮味。另一道白蘆筍蟹肉色拉配伊比利亞火腿，配上鱘魚子醬和荷蘭汁，成熟的蟹肉肉質(zhì)緊實(shí)肥美，伊比利亞火腿鮮香油潤，鱘魚子醬汁水飽滿，配上醬汁口感十分驚喜。

主菜中的香煎澳洲M8眼肉配松露土豆泥，配有波爾多紅酒汁。M8級(jí)的眼肉口感細(xì)嫩又不失嚼勁，雪花紋路清晰，配上松露土豆泥口感更加濃郁，紅酒汁是中和牛排濃郁口感的最佳拍檔。另一道香煎阿拉斯加黑鱈魚，煎過的黑鱈魚內(nèi)里肉質(zhì)依然鮮嫩，再加上鱘魚子醬鮮味更濃，而配有的檸檬黃油汁微酸，更是提鮮。湯類有法式黃金雞清湯配松露野生菌菇絲、奶油青豆湯配香煎北海道貝柱，都是地道的南法口味。甜點(diǎn)有巧克力伯爵奶油芝麻脆片、龍井慕斯配桂花酒釀，給食客帶來別樣風(fēng)味。

餐廳的菜品種類較少，定制套餐給食客的選擇空間不多，較為拘謹(jǐn)。瑕不掩瑜的是每道菜都由精選食材構(gòu)成，頂級(jí)食材的選用且保持著較高的新鮮度，遵循傳統(tǒng)法餐的烹飪手法，還原最地道的南法風(fēng)味。相比于正式晚餐，餐廳的英式下午茶名氣要高出許多，同時(shí)也為住店客人提供半自助早午餐，是典型的酒店型西餐廳。

餐廳以蓮花的別稱“溪客”命名，諧音“稀客”。以蓮花池為設(shè)計(jì)理念，以銅和琉璃為飾，用餐環(huán)境具有藝術(shù)感。開闊明亮的一樓長形大廳高貴幽靜，用白色桌布和鮮花打造簡潔低調(diào)的餐桌，鄰桌間間距適中，能基本保證大廳用餐的私密性。不過身為羅萊夏朵旗下的酒店西餐廳，Le Lotus溪客廳的服務(wù)質(zhì)量卻沒能達(dá)到應(yīng)有的高度，服務(wù)人員數(shù)量稍顯短缺，雖能完成基本的西餐廳禮儀，卻稍有些木訥和生疏。15%的服務(wù)費(fèi)卻并沒達(dá)到高級(jí)西餐廳應(yīng)有的服務(wù)水平，與其酒店的質(zhì)量無法匹配，需加緊提升。