若對(duì)上海面食豐富的澆頭選擇困難，不妨了解一下飄胖面館里的“澆頭排行榜”，店主按照店內(nèi)面點(diǎn)的銷(xiāo)量排名，將十余種不同澆頭以條型圖方式排行展示。配合店主在店內(nèi)墻壁上的手書(shū)特色菜品推介，想必初次到店的食客也能快速找到自己心儀的餐品。

“澆頭排行榜”的第一名是不及下午便被會(huì)沽清的紅燒大腸。處理得當(dāng)?shù)拇竽c排盡腥臊，配合口味偏甜的燒醬澆蓋在粗圓的面條，味道濃郁且厚重。位列二、三名的鱔絲和糖醋小排同樣搶手，鮮甜的醬汁融入鮮制的鱔絲及小排，是在地食客認(rèn)可的經(jīng)典滋味。在不少老上海人記憶中，提到提籃橋這個(gè)地名，便會(huì)條件反射的想到國(guó)內(nèi)歷史最為悠久的提籃橋監(jiān)獄。據(jù)店主介紹，每到午膳時(shí)分會(huì)有不少獄警光顧小店，而部分刑滿(mǎn)釋放的囚犯，也會(huì)到店光臨吃上一碗熱騰蓋面，寓意“從頭再來(lái)”。

作為一家臨街小館，店內(nèi)事無(wú)巨細(xì)皆由店主及其父母照看。店主及爺叔負(fù)責(zé)燒菜堯汁，阿婆則協(xié)助前臺(tái)收銀。每到用餐高峰店主還會(huì)在門(mén)口擺設(shè)食位，盡可能照顧到店食客。由于小店生意紅火，不少澆頭會(huì)在下午就被沽清，所有菜品沽清后便不再營(yíng)業(yè)，故建議食客盡早到店光臨。值得一提的是，店內(nèi)消費(fèi)十分親民，任意三澆頭僅需22元，免費(fèi)續(xù)面添菜之余還附贈(zèng)飲料，性?xún)r(jià)比較高，但店內(nèi)面食默認(rèn)拌面，需制湯面需提前向店家說(shuō)明。在面館的對(duì)面，有知名的“提籃橋老攤頭”蔥油餅，其出品由于價(jià)格低廉、用料豐富備受街坊食客青睞，路過(guò)的食客不妨一試。需要注意的是，面館即將搬遷至飛虹路新店，該店環(huán)境較老店寬敞雅致，感興趣的食客可關(guān)注面館動(dòng)態(tài)。