作為擁有三十多年歷史的上海老牌面館,如今的心樂面館徹底革新了店面形象,以更為時尚新派的姿態(tài)招徠各地食客,在進賢路這片不乏本幫食店的地區(qū)中表現(xiàn)突出。
大腸面是心樂最為人知名的招牌面點。區(qū)別于大部分面館,心樂將大腸處理成薄片狀并加以鹵汁煮制,口感嫩滑之余異味去除徹底,而清淡紅湯配合上海青、青蔥及胡椒粉調(diào)味,十分適合第一次嘗試大腸面的食客。豬肝面及腰花面則是心樂人氣走俏面點,濃油赤醬的湯頭,配合鮮爽的豬肝及腰花,讓人大快朵頤。面條方面心樂則采用了粗細適中的堿水面,易于入口之余不失嚼勁,同時現(xiàn)炒澆頭的制面原則亦保證了食客能夠享用熱氣騰騰的新鮮面點,備受食客稱贊。
木制菜牌、白磚素墻和畫報招貼構(gòu)成了店內(nèi)新派典雅的環(huán)境,黑板白字的菜名展示也在前臺玄關(guān)得以保留。雙層結(jié)構(gòu)的店面格局能夠容納較多的食客,而充電寶、寶寶椅及自動販賣機等設(shè)置更是體現(xiàn)了店家服務(wù)的細致用心。然而隨著時代的發(fā)展,心樂的出品已隨著食客口味的變化而改變風(fēng)格,口味改良過度、澆頭分量過少及價格偏高為不少老食客詬病,同時隨著心樂人氣的攀升,店內(nèi)幾乎已被游客及附近上班族占領(lǐng),用餐高峰期時拼臺等位現(xiàn)象頻發(fā),食客到店需耐心等待。
店內(nèi)消費價格略高,以大腸面為例一碗38元,進門即需點單消費。另外,由于品牌其他門店人氣及口碑遠次于進賢路總店,在此不做推薦。