神洲四海海鮮大酒樓是神洲四海水產(chǎn)商貿(mào)公司旗下的自主品牌海鮮酒樓，首家店開業(yè)于2009年，目前在四道口、王府井澳門中心與國家體育場鳥巢內(nèi)各有一家分店。神洲四海起家自京城鼎鼎有名的京港海鮮批發(fā)市場，其四道口店也正是位于這座海鮮市場樓上。

神洲四海本身是一家體量巨大的海鮮供應(yīng)商，設(shè)有陽澄湖大閘蟹、活海參、海鮑魚養(yǎng)殖基地，并在北京設(shè)有印尼燕窩直銷點。老板陳訓(xùn)以海鮮市場的一介海鮮商販起家，憑借其家鄉(xiāng)福建福清的海產(chǎn)在北京打出名堂，并逐漸成為京城具有影響力的海鮮批發(fā)商，供應(yīng)過京城300余家酒店，河北保定市的大多數(shù)星級酒店餐廳也都是神洲四海的客戶。神洲四海還是2008年北京奧運會與2010年上海世博會的指定海鮮供應(yīng)商。

得益于神洲四海健全的海鮮供應(yīng)鏈，餐廳在海鮮的品質(zhì)和新鮮度把控上表現(xiàn)穩(wěn)定。餐廳的海鮮每天早上八點前從指定海鮮市場采購送至各個門店，并分時段有計劃地從福建空運一部分近海海鮮抵達北京。神洲四海以海鮮火鍋及刺身為主，熱菜烹飪則以以閩粵口味為主，口味清淡，凸顯海鮮本味。餐廳的海鮮多為昂貴食材，魚蝦蟹貝基本涵蓋了國內(nèi)主流的優(yōu)質(zhì)食材，舉目盡是野生大澳龍、野生大青龍、阿拉斯加蟹、皇帝蟹、泰國富貴蝦、澳洲鮑魚、小龍魚、小紅東星斑、加拿大象拔蚌之流，自然價格不菲?；实坌贰⒁吧埼r、甜蝦、刺身都值得推薦，帝皇蟹蟹足肥厚甘甜，鮮美無比，龍蝦刺身蝦肉潔白，味鮮爽脆，切片厚薄得當，口感適中。

餐廳主打海鮮火鍋，一人一口鍋，一般餐前呈上湯底，海鮮既可涮煮也可生食?；疱伒臏子姓信茲鉁与?、活海參菌湯鍋、雄鴨燉鮑魚等不同選擇，其中濃湯河豚值得推薦，湯汁乳白濃郁，河豚肉質(zhì)爽嫩，鮮甜無比。海鮮的新鮮度無可挑剔，簡單涮煮也能顯鮮甜本質(zhì)，但千篇一律的白鍋涮煮也讓食材的味型完全趨同，蝦、蚌、鮑魚等尚可接受，但對于膏蟹、龍魚這樣的食材來說，涮煮很難完全展現(xiàn)食材本身的特點，略顯可惜。

除了海鮮火鍋和刺身，餐廳也有部分傳統(tǒng)做法的熱菜提供，且不少都為奢侈貴菜，木瓜燉官燕、大明蝦皇、黃燜魚翅、閩菜經(jīng)典的佛跳墻等，出品水準均能讓人滿意，但菜價同樣不低。

神洲四海三家分店中，四道口老店比較陳舊，王府井及鳥巢分店較新。餐廳菜品的擺盤相當浮夸，充滿“土豪”氣息，餐廳的裝潢和陳設(shè)也努力向奢侈豪華靠攏，但氣質(zhì)仍然略顯土氣。此外，神洲四海旗下在京港海鮮批發(fā)城三樓還有一家“京港百匯海鮮加工城”，顧客可在樓下海鮮賣場挑選食材上樓加工，性價比較高。神洲四海海鮮大酒樓均以包間為主，服務(wù)得體，比較適合商務(wù)宴請及宴會聚餐。