牛啤堂的兩位創(chuàng)始人是國內(nèi)精釀圈的骨灰級(jí)人物，創(chuàng)始人銀海創(chuàng)立了北京自釀啤酒協(xié)會(huì)，另一位創(chuàng)始人小辮兒在國內(nèi)精釀圈無人不知，正是這個(gè)酒癡參與推動(dòng)了早期中國精釀啤酒發(fā)展，兩人編寫的自釀啤酒相關(guān)書籍是不少精釀愛好者的入門讀物。 牛啤堂的酸啤值得一試，他們是國內(nèi)最早釀造Gose風(fēng)格啤酒的廠牌，而Gose這種天生帶有酸味的啤酒在當(dāng)時(shí)還沒有多少人能夠接受，釀造難度也更高。帝都海鹽酸啤是比較有意思的一款啤酒，酒體輕薄，入口有可接受的酸味，同時(shí)也能嘗到一絲咸味，啤酒的苦在最后回味時(shí)浮現(xiàn)，所有味道結(jié)合得恰到好處，適口性上佳，是一款接受度很高的酸啤。讓人高興的是，這款帝都海鹽酸啤在最近落幕的布魯塞爾啤酒挑戰(zhàn)賽中戰(zhàn)勝1500多款啤酒，斬獲金獎(jiǎng)，酒友們能夠在牛啤堂店里喝到這款世界水平的酸啤。 牛啤堂可能是國內(nèi)收藏啤酒瓶最多的酒吧。在牛啤堂五棵松店，啤酒收集狂人兼創(chuàng)始人小辮兒將自己收集了十幾年的、無處安放的數(shù)萬個(gè)啤酒瓶全部擺在了店里，包括那些已經(jīng)絕版的、限量的、同一酒款在世界各地不同版本的啤酒瓶，這些啤酒瓶成為了酒吧最好的裝飾品，其數(shù)量、款式之多讓五棵松店有了另一個(gè)名字——世界啤酒瓶博物館。 牛啤堂的定位與京A、大躍和悠航都不相同，這里堪稱啤酒天堂。在牛啤堂你不僅可以喝到新鮮的牛啤堂自釀啤酒，也能喝到優(yōu)秀的國內(nèi)精釀，以及漂洋過海而來的國外精釀，不少都是在別的酒吧看不見的尖貨。牛啤堂目前在北京有兩家分店，分別為護(hù)國寺店和五棵松店，每家店都設(shè)有一排冰箱，展示并銷售來自世界各地的瓶啤，每家店40個(gè)酒頭保證你能嘗到最多最新鮮的扎啤。另外，牛啤堂提供含有6款啤酒的試飲套裝，晚上7點(diǎn)前到店價(jià)格為70元，集合了牛啤堂最具特色的六款自釀啤酒，性價(jià)比很高，值得一試。 如果對(duì)自釀啤酒感興趣的話，千萬不要錯(cuò)過牛啤堂每周日舉辦的自釀啤酒小課堂。