京A由兩位自稱老北京的美國(guó)人——Kris和Alex合作創(chuàng)辦。兩人的精釀之路開(kāi)啟于2012年，他們?cè)诩抑凶葬劻艘豢蠲麨?ldquo;新釀快樂(lè)”的美式IPA，此后他們開(kāi)始釀造各種各樣的艾爾和拉格。2014年，Kris和Alex終于擁有了真正意義上的京A精釀啤酒吧。京A創(chuàng)辦3年，曾多次獲得《Timeout北京》、《The Beijinger》等雜志評(píng)選的最佳精釀啤酒吧獎(jiǎng)項(xiàng)。
自釀啤酒的數(shù)量與品質(zhì)是衡量一家精釀啤酒吧的標(biāo)準(zhǔn)。京A的酒單上有數(shù)十款自釀、合釀啤酒，運(yùn)用本土材料，具有本土氣質(zhì)，它們由店內(nèi)19個(gè)酒頭通往每一位酒友的口腔。京A常年供應(yīng)多款自釀啤酒，頗受歡迎。對(duì)稍有經(jīng)驗(yàn)的酒友，我們推薦品一品京A旗艦款美式IPA——飛拳IPA，曾連續(xù)兩年獲得亞洲精釀啤酒節(jié)銅獎(jiǎng)，以及2016年國(guó)際啤酒大賽銅獎(jiǎng)。這款I(lǐng)PA呈琥珀色，初聞充滿百香果、菠蘿等熱帶水果香氣，IBU（苦味指數(shù)）55，入口較苦，酒體豐滿，回甘明顯。如果想要挑戰(zhàn)自己，不妨來(lái)一杯在2017年國(guó)際啤酒大賽上獲得了金獎(jiǎng)的空氣大爆炸。這款具有濃重北京特色的雙倍IPA噱頭十足，每日空氣指數(shù)越高，折扣越大，如果空氣指數(shù)超過(guò)400，直接打6折。它在酒精度和苦味兩個(gè)指數(shù)上均達(dá)到爆表程度，即使是對(duì)酒量最有自信的人，也不得不謹(jǐn)慎品嘗。如果是不勝酒力的女生，我們更推薦清淡清爽的京城特白小麥啤酒，或者藝伎的胭脂。藝伎的胭脂層次比較單一，口味較甜，很好入口，更重要的是紅寶石色的酒體拍照非常上鏡。雖然這幾款都是京A常年供應(yīng)的啤酒，但有時(shí)要想喝到還真得靠運(yùn)氣，如飛拳IPA，偶爾會(huì)因釀造跟不上銷售而導(dǎo)致斷貨。
除了京A自釀，店內(nèi)每月會(huì)有兩三款客座生啤出售，包括BrewDog、Founders、拳擊貓、高大師、18號(hào)酒館、箭廠、氣泡實(shí)驗(yàn)室等國(guó)內(nèi)外精釀啤酒品牌。在啤酒之外，京A也有葡萄酒、特調(diào)雞尾酒、威士忌、龍舌蘭等酒精供應(yīng)，面向不能喝酒的人士提供無(wú)酒精飲料。
在吃食上，京A在周末的11-15點(diǎn)供應(yīng)Brunch，晚上有佐酒小食。一套京A Brunch價(jià)格為108元，包含前菜、主餐和甜點(diǎn)，飲料可選咖啡、果汁或雞尾酒?？傮w水平一般，推薦紐約式百吉餅熏鮭魚(yú)套餐，鮭魚(yú)足夠新鮮，分量不小，踩雷可能性較低。佐酒小食有堅(jiān)果、薯?xiàng)l、雞米花、雞翅等，主餐有漢堡、三明治、沙拉等。
1949園區(qū)的京A已于2018年春季進(jìn)入歇業(yè)狀態(tài)，如今想喝到鮮美的自釀京A，你得到不遠(yuǎn)處的幸福村店，雖然沒(méi)了老廠店的氣氛，但新店更寬敞、位置更多，等位難度大幅降低。不過(guò)如果你實(shí)在不想等，通過(guò)京A的微信提前排隊(duì)也是一個(gè)相當(dāng)明智的選擇。
