清末內(nèi)務(wù)府大臣厲子嘉掌管御膳房，據(jù)說菜單被他偷偷帶回家中，宮廷手藝家傳至今。1985年開業(yè)以來，接待過多國首相、大使和明星，自日本六本木山的分店連續(xù)三年獲得米其林兩星餐館后，出現(xiàn)在國際旅游雜志指南中，吸引無數(shù)國內(nèi)外游客。

而米其林僅對一家分店評比，北京德勝門總店和這幾年開的分店，出品僅算中等水平。

厲家菜廚師均是厲家的兒女或親屬，厲莉在央視早年的國慶宴會邀請賽中, 曾榮獲冠軍稱號。

厲家菜最大的賣點就是堅持古代做法，無現(xiàn)代化廚具，用的都是火灶，不用味精之類的調(diào)味料，保持了宮廷風(fēng)味，味道厚重、鮮香。對普通食材運用得不錯，基礎(chǔ)菜品頗受好評?？醇覜霾唆浯涠垢?，是慈禧太后最喜愛的菜品之一，將十余種家常食材打勻，用獨家秘方做成豆腐塊狀，入口一陣毛豆清香，夾著蟹黃的鮮，這道菜最受食客推薦。青松鮮貝頗為新奇，造型獨特，無論怎么細品，都不會想到綠色的底襯是新鮮油菜葉子?；⑵ぶ庾印⑿〕辞炎?、炒麻豆腐、糖醋排骨也都是不錯的基礎(chǔ)菜。

厲家菜設(shè)十幾個套餐級別，按位收費從298到1798元不等，各個菜單都有基礎(chǔ)菜色，有變化的是一些大菜，單純從口味來看，四百元左右的套餐最劃算，幾乎覆蓋了全部好評的菜品，又避開了味道平平的高端菜。網(wǎng)上眾多評論厲家菜江河日下，很有可能是吃了價格偏高的套餐。

此外，近期新增了一百多元的涼菜套餐及80一位的兒童餐，還可單點價格數(shù)十元的家常菜品。

厲家菜的很多菜式制作耗時長，都是提前準備好的，品控不是很穩(wěn)定，擺盤略粗糙。適合嘗嘗鮮。

德勝門店以前僅有一張餐桌，現(xiàn)有兩個包間，散廳空間不大，擺桌顯得太擁擠，私密性很差；且服務(wù)很一般，個別服務(wù)員態(tài)度傲慢，不適合宴請。

近年新開的金寶街店，也存在品控不穩(wěn)定的問題，但擺盤比總店略勝一籌，選址是一家四合院，緊鄰北大校長蔡元培的故居，相對來說，體驗比總店好一些。

厲家菜和梅府距離一公里以內(nèi)，菜品風(fēng)格差別較大，可根據(jù)個人口味選擇。