自2012年北京四季酒店開業(yè)以來，其中餐廳采逸軒就一直備受關(guān)注，現(xiàn)已成為北京城中名列前茅的星級粵菜餐廳。

采逸軒自開業(yè)來就屢獲殊榮，其中有《環(huán)球美味》2016年全國“卓越酒水服務(wù)”大賽冠軍、《Time Out Beijing》2016美食大賞“酒店中式餐廳”優(yōu)勝者、《橄欖畫報(bào)》2016中國餐廳大獎(jiǎng)“年度酒店餐廳”稱號。目前酒店的行政總廚是吳英楠，采逸軒中餐廳主廚是李強(qiáng)。

采逸軒主營粵菜、海鮮以及北方菜。采逸軒的菜品大多精致考究，如椰肉蜜棗老雞燉花膠、皇湯藜麥焗龍蝦、魚子醬青豆瓣酥，即便是一道家常的紅燒肉，也因加入松露和鮑魚而顯得格外高貴。點(diǎn)菜時(shí)服務(wù)員會(huì)盡最大的努力向顧客介紹食材的產(chǎn)地和特色，專業(yè)素質(zhì)展露無遺。

菜單中的“京粹”一頁是北京菜的天下。油燜大蝦、家燒黃花魚泡餅、九轉(zhuǎn)大鱔、京味燒茄子皆是其中的經(jīng)典。“北方點(diǎn)心”一頁同樣頗有意思，門釘肉餅、海鮮鍋貼、老北京肉丁炸醬面估計(jì)頗得本地人歡心。

采逸軒歷年來均與上海豐收蟹莊合作，原料來源穩(wěn)定可靠，而但每年推出的蟹菜均會(huì)都有所創(chuàng)新，。來份清蒸大閘蟹、一鍋禿黃油煲仔飯、外加一籠蟹粉小籠，最后上蟹粉舒芙蕾作為甜點(diǎn)，約上三五知己，也是其樂融融。

采逸軒的設(shè)計(jì)來自東京Spin Design，進(jìn)門就是水晶雕像的琥珀色走道，一副低調(diào)奢華的氣派模樣。餐廳中有厚重的扶手椅與做舊的掛毯，餐廳內(nèi)共設(shè)8個(gè)包間，其中包含2個(gè)VIP包房，可享受來自主廚的單獨(dú)推薦，并在開放式餐桌上近距離觀賞主廚做菜，私密性極佳。采逸軒的服務(wù)專業(yè)細(xì)致，服務(wù)員輕聲細(xì)語，讓人倍感舒適。全單加收15%服務(wù)費(fèi)，官網(wǎng)建議提前兩周預(yù)訂包間。