生煎是土生土長的上海點心,深受上海人的喜愛。因為本地人喜歡把包子叫作饅頭,所以在上海,生煎包多被叫作生煎饅頭。生煎的歷史最早可以追溯至一百多年前,那時,上海灘的茶...
東泰祥的歷史可以追溯至一百多年前,是上海灘最早做生煎的店家之一。東泰祥的制作技法和已經(jīng)消失的老店蘿春閣有著些許相似之處,頗為老派,它們都采用半發(fā)酵的方式,東泰祥也...
敲三記是一個新興的上海生煎品牌,并無多久的歷史,但已積聚了不小的人氣。它的名字在很多外地人看來有些奇怪,正確的上海話讀法是拷三記,意為敲三下,來源就是從前生煎出鍋...
2016年才進(jìn)入上海的生煎品牌高記實則已在臺灣風(fēng)靡六十多年。其創(chuàng)始人十七歲就從浙江到上海學(xué)藝,并在1949年,將自己學(xué)成的手藝帶至臺灣。高記從路邊攤起家,憑借著老上海的味道...
相較于上海灘一些動輒數(shù)十年的生煎館子,煎子生僅有兩年的資歷顯得格外稚嫩,不過這并不妨礙它在短短的兩年內(nèi)就真正稱為生煎中的尖子生,還將分店開至南通、蘇州等地。 煎子生...
在很多上海本地老饕看來,小楊生煎就是上海生煎的異類。然而,正是這個異類在過去20年里做成了中國最大的連鎖生煎品牌,僅上海就開出近百家分店,幾乎成為了外地人眼中生煎的...
許多上海人一看到這個名字就會將其與某個同屬于人口大國的兄弟國家聯(lián)系起來,實際上它們之間并無任何關(guān)聯(lián)。阿三生煎名字的由來是其創(chuàng)始人張家偉在家排行老三。阿三生煎創(chuàng)辦至...
十多年前,光頭老板沈先生在自家樓下辟出一個門面開始售賣生煎,并取名為光頭生煎。從此,光頭生煎慢慢在周邊社區(qū)吸引了一眾粉絲,和老字號萬壽齋一起成為山陰路上最受歡迎的...
阿德生煎也是一家有著多年歷史的老店,在當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)中保持著不錯的口碑。它的創(chuàng)始人是小楊生煎早期時的員工,因此該店也繼承了小楊當(dāng)年的風(fēng)味。 2017年年底,阿德生煎對店鋪進(jìn)行...
位于定西路的曉燕生煎開業(yè)時間并不長,卻已獲得了非常高的人氣。老板趙琴早先的工作是售賣上海點心,退休后以女兒曉燕的名字開設(shè)了這家生煎館子,在2015年才搬遷至現(xiàn)在的店鋪位...
三兩春是上海為數(shù)不多的仍在堅持采用古法生煎制作工藝的館子之一,因此它也收獲了一眾老派食客的贊揚(yáng)。 三兩春的生煎和大壺春生煎相同,都采用全發(fā)酵的方式,但是它褶子朝下的...
許記生煎是上海初代的網(wǎng)紅生煎館子之一,不過它的資歷并不算老,不錯的口碑僅在80后中相傳。 早先,許記生煎開設(shè)在遵義路近云霧山路的路口,店面很小,甚至沒有堂吃的座位。...
豐裕生煎是一家老牌國營點心店,它創(chuàng)立于1993年,曾被中國烹飪協(xié)會評為中華名小吃、中華餐飲名店等稱號。 目前,豐裕在上海擁有十多家直營門店以及自己的配貨中心。運營模式和...
在上海成千上百的生煎個體戶中,舒蔡記的名聲格外響亮,可以算是弄堂生煎的代表之一了。它開設(shè)于1980年,在新閘路,那時還叫蔡記,生煎的價格僅為每兩一角兩分。隨著市政動遷,...
無名生煎雖取名無名,卻憑借著多年在街坊鄰居中積攢的口碑而在坊間小有名氣。 無名生煎的個頭不大,蔥花和黑芝麻覆蓋的并不密集,用量只能說是一般。面皮呈現(xiàn)出半發(fā)酵式的綿軟...
金彪生煎王在許多本地老饕的心目中占據(jù)著一席地位,使得開業(yè)多年的它能夠在網(wǎng)紅店的簇?fù)碇腥匀灰倭⒉坏埂?金彪生煎王的生煎長相十分平凡,它的個頭雖大,但面皮有些坍陷,并不...
吾煎道是上海近年來新興的生煎品牌,依托著互聯(lián)網(wǎng)的傳播,為自己打造出了不小的名聲。 視覺體驗是吾煎道生煎館最為擅長的地方。它的內(nèi)部裝潢相比一般的生煎館子要洋氣許多,拱...
位于定西路的曉燕生煎開業(yè)時間并不長,卻已獲得了非常高的人氣。老板趙琴早先的工作是售賣上海點心,退休后以女兒曉燕的名字開設(shè)了這家生煎館子,在2015年才搬遷至現(xiàn)在的店鋪位
東泰祥的歷史可以追溯至一百多年前,是上海灘最早做生煎的店家之一。東泰祥的制作技法和已經(jīng)消失的老店蘿春閣有著些許相似之處,頗為老派,它們都采用半發(fā)酵的方式,東泰祥也
三兩春是上海為數(shù)不多的仍在堅持采用古法生煎制作工藝的館子之一,因此它也收獲了一眾老派食客的贊揚(yáng)。 三兩春的生煎和大壺春生煎相同,都采用全發(fā)酵的方式,但是它褶子朝下的
許記生煎是上海初代的網(wǎng)紅生煎館子之一,不過它的資歷并不算老,不錯的口碑僅在80后中相傳。 早先,許記生煎開設(shè)在遵義路近云霧山路的路口,店面很小,甚至沒有堂吃的座位。
阿德生煎也是一家有著多年歷史的老店,在當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)中保持著不錯的口碑。它的創(chuàng)始人是小楊生煎早期時的員工,因此該店也繼承了小楊當(dāng)年的風(fēng)味。 2017年年底,阿德生煎對店鋪進(jìn)行
金彪生煎王在許多本地老饕的心目中占據(jù)著一席地位,使得開業(yè)多年的它能夠在網(wǎng)紅店的簇?fù)碇腥匀灰倭⒉坏埂?金彪生煎王的生煎長相十分平凡,它的個頭雖大,但面皮有些坍陷,并不
在上海成千上百的生煎個體戶中,舒蔡記的名聲格外響亮,可以算是弄堂生煎的代表之一了。它開設(shè)于1980年,在新閘路,那時還叫蔡記,生煎的價格僅為每兩一角兩分。隨著市政動遷,
吾煎道是上海近年來新興的生煎品牌,依托著互聯(lián)網(wǎng)的傳播,為自己打造出了不小的名聲。 視覺體驗是吾煎道生煎館最為擅長的地方。它的內(nèi)部裝潢相比一般的生煎館子要洋氣許多,拱
許多上海人一看到這個名字就會將其與某個同屬于人口大國的兄弟國家聯(lián)系起來,實際上它們之間并無任何關(guān)聯(lián)。阿三生煎名字的由來是其創(chuàng)始人張家偉在家排行老三。阿三生煎創(chuàng)辦至
生煎是土生土長的上海點心,深受上海人的喜愛。因為本地人喜歡把包子叫作饅頭,所以在上海,生煎包多被叫作生煎饅頭。生煎的歷史最早可以追溯至一百多年前,那時,上海灘的茶