糊米酒
湖北籍作家池莉曾在小說(shuō)散文集《你以為你是誰(shuí)》中如此描述：“武漢的糊米酒是武漢市歷史悠久家喻戶曉老少咸宜的一種甜食，由精細(xì)的糯米粉和醪糟做成的糊湯，晶瑩濡滑，上面撒著幾粒糖桂花。”
糊米酒質(zhì)地濃稠，酒香、桂花香、糯米香三者合一，口味甘甜、醇厚，碗底有小糯米丸子點(diǎn)綴，兼具顏值與風(fēng)味。正宗的糊米酒是靠糯米漿來(lái)實(shí)現(xiàn)“糊”，如果是藕粉調(diào)兌而成的，則口感過(guò)于黏稠，反而不夠爽口。糊米酒既可作為甜食單獨(dú)食用，也可搭配熱干面、油條、面窩等一同食用，解膩開胃。
糊米酒不僅僅是作為一種小吃，它還深深融入到當(dāng)?shù)匚幕?。武漢人常用“糊米酒”來(lái)形容一個(gè)人思維混亂，說(shuō)話、辦事無(wú)條理。
