在全國(guó)各地，米面制品都是小吃列表上重要的角色，長(zhǎng)沙也不例外。漫步于長(zhǎng)沙街頭，時(shí)常可見(jiàn)油炸至金黃的各式粑粑，糖油粑粑、蔥油粑粑或是跟隨著小商販的推車(chē)或是隱匿于狹小的街邊門(mén)面中，而購(gòu)買(mǎi)的人群幾無(wú)年齡限制，這些粑粑成為了老少皆宜的打牙祭小吃。
糖油粑粑
糖油粑粑又稱(chēng)糖油坨坨，這種售價(jià)僅數(shù)元的廉價(jià)小吃在長(zhǎng)沙人的心目中占據(jù)著一席之地。它外表金黃油亮，糖脂附于表面，入口外酥里嫩，口感香糯飽滿。味道則是甜兒不濃，油而不膩。剛出鍋的糖油粑粑油溫猶在，糖漿尚未凝結(jié)，因更具韌性而口感更加。走南往北的食客會(huì)發(fā)現(xiàn)糖油粑粑與成都的糖油果子頗為相似，后者外形更加飽滿，也撒上了芝麻以增添風(fēng)味。
簡(jiǎn)單的糯米粉、糖汁是糖油粑粑的全部食材，將糯米粉摻水揉成餅狀，下油鍋煎炸，待二面金黃后掛上糖汁，即可食用。簡(jiǎn)單的食材和制作方式使糖油粑粑成為了一道低成本的小吃，因此也有不少長(zhǎng)沙人在家自行制作。
蔥油粑粑
粳米摻飯磨成粉狀后加水成糊，經(jīng)發(fā)酵后再入鹽、蔥花調(diào)味，最后油炸便成就了蔥油粑粑。和糖油粑粑相同，蔥油粑粑也是一道頗受歡迎的長(zhǎng)沙小吃，不同之處是，糖油粑粑往往用來(lái)作打牙祭的零食，而蔥油粑粑又可搭配米面，與正餐配食。
出鍋后的蔥油粑粑外表蛋黃，油脂豐腴，青翠的蔥花既有點(diǎn)綴的作用，又可提香。它飽滿豐盈，表皮入口酥脆，內(nèi)里綿軟，味道則是輕微的鮮香。米粉、湯點(diǎn)是搭配蔥油粑粑的不二之選，湯水可解它的油脂，又能使其不顯干、寡。
推薦商家：金記糖油坨坨、華南小吃
金記糖油坨坨
人均：4元
商圈：南門(mén)口
地址：長(zhǎng)沙市天心區(qū)學(xué)院街55號(hào)(長(zhǎng)郡中學(xué)旁邊)
聯(lián)系方式：-
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-23:00
華南小吃
人均：9元
商圈：五一廣場(chǎng)/黃興廣場(chǎng)
地址：長(zhǎng)沙市開(kāi)福區(qū)蔡鍔北路55號(hào)
聯(lián)系方式：-
營(yíng)業(yè)時(shí)間：07:30-20:30
