劉寶老家銅鍋串串在西安起家，老板是四川人，按照四川的口味將串串香開(kāi)在了西安，如今在西安已有多家分店。

劉寶老家銅鍋串串以牛油鍋底為底，以銅鍋裝盛，在點(diǎn)選時(shí)可選擇不同的辣度。劉寶老家的鍋底口味較為清淡，雖然牛油足有2斤左右，但為了符合西安的飲食習(xí)慣，辣椒與花椒的數(shù)量并不多，若是喜愛(ài)大麻大辣的口味，建議點(diǎn)選特辣鍋底。不過(guò)劉寶老家的鍋底香味不及來(lái)自川渝地區(qū)的加盟店，無(wú)論是麻辣之感還是牛油之香，都稍有欠缺。對(duì)于不常吃重油重辣的食客來(lái)說(shuō)，劉寶老家的鍋底用料比例或許正好合適。

串串類的菜品并不太突出，但勝在性價(jià)比高。與其他串串店均價(jià)為6毛錢(qián)一根的價(jià)格相比，劉寶老家的簽類菜品依舊保持著3毛錢(qián)一根的價(jià)格極為不易。盤(pán)菜菜品也包含了大部分食材，例如蟹肉棒、千層肚、黃喉、腰片等，需要的食客也是在菜品取自選。

劉寶老家的牛雜值得一試，包括牛筋、牛肚、牛舌、牛頭皮等等，可以隨意混搭，幾乎每桌必點(diǎn)。新鮮的牛雜經(jīng)過(guò)辣椒、花椒等調(diào)料腌制后極為入味，再涮入到鍋底當(dāng)中，與吃牛雜火鍋無(wú)異。牛雜需要單獨(dú)點(diǎn)選，按照重量計(jì)算。

自助調(diào)料區(qū)的調(diào)料較為普通，蒜泥、香蔥和香菜、蠔油就是最為基本的配置，另外為喜歡食辣的顧客準(zhǔn)備了小米辣、干辣椒面和紅油辣椒三種不同的調(diào)料。

位于南稍門(mén)的門(mén)店是劉寶老家的總店，上下兩層樓，每一層樓都配置了取菜區(qū)域和酒水飲料區(qū)，都需要顧客自取，最后結(jié)賬時(shí)一并計(jì)算。裝修風(fēng)格稍顯陳舊但好在寬敞整潔。無(wú)論是菜品還是鍋底口味，劉寶老家都沒(méi)有其斜對(duì)面的餓狼串說(shuō)牛肉串串出品地道，但其口味更為平和。