新疆風味餐廳開業(yè)已有二十多年，算是西安新疆菜的元老。2017年從安東街搬遷至西安交大西南門，新址店面相當氣派，但口味明顯下滑，難以擔起“老字號”的名號。由于附近主要為住宅區(qū)，新疆風味餐廳是附近為數不多環(huán)境出挑的餐廳，對食客而言仍有一定吸引力。
店面格局甚為巧妙。一樓僅設前臺，沒有餐位，四周描繪沙漠壁畫，筆觸簡單不失意境美，客人一進門便被帶入“西域空間”。步梯引導客人直上二樓，大片落地窗隨即映入眼簾，一側墻面懸掛巨幅新疆掛毯與之呼應，布局很大氣。木桌錯落擺放，空間上不顯死板，加上琉璃彩燈的明黃與餐座靠墊的天藍色點綴，氣氛比較輕松。包間以“阿克蘇”、“阿泰勒”等新疆城市名字命名，裝飾稍有差異。整體來說，餐廳內部的細節(jié)觀賞性很高，“西域風情”的呈現比新大湖、絲路等老牌餐廳更好。
菜品方面，口味下滑一方面是后廚協調不當，飯點人比較多，大盤雞、抓飯、皮帶面、烤包子等通常是提前做好，客人下單后稍加熱即上桌，口感、味道都大打折扣。另一方面是因為食材本身，羊肉缺乏香氣，腥膻味重，后廚無論怎么調味，都難以補救。
所以，避開以上兩大雷區(qū)，多點選涼菜和即時現炒的熱菜還能品嘗到新疆風味餐廳過去的水準。涼菜建議嘗試鮮香的新疆涼皮、解膩神器大拌菜、爽脆沙拉冰草；熱菜推薦一品馕包肉、麻辣肚絲、各式當季炒時蔬以及石鍋、干煸系列。
餐廳離地鐵、公交站都有一段距離，駕車前往最方便，門口可以免費泊車。
