四方商貿(mào)城可謂長沙知名的夜宵圣地。每年的夏季夜晚，不少本地人便會聚到此處的“宵夜廣場”。場上密密麻麻地排放著上百張桌子，人們小飲幾杯，吃著宵夜聊著天，仿佛酷熱的天氣毫無影響。一陣風吹過，混合了麻辣、老姜、海鮮等的香氣快速鋪開，濃郁得讓人記憶深刻。在這些小館子中，太享口福的知名度最高，它以出色的小龍蝦口味而備受食客喜愛。

在小龍蝦的選擇上，太享口福與湖北養(yǎng)殖戶合作，每天專車冷鏈配送到店。小龍蝦到店后便會經(jīng)過刷洗、開背、去蝦線等預處理程序。太享口福在蝦的大小上的優(yōu)勢不大，總共有3種規(guī)格，分別是用于制作蝦尾的456錢（實為4、5、6錢，這里采用行話說法，下同），口味蝦的789錢以及1兩左右的油爆蝦。

太享口福三道小龍蝦菜式中，人氣最高的自然是長沙人民最喜愛的口味蝦。蝦黃是卵巢、肝、胰等的結(jié)合體，位于頭部，雖說總體上屬于不太健康的食物，但其獨特的美味得到不少食客的喜愛。太享口福直接選用長沙人最喜愛的做法——卸去整個蝦頭，對蝦黃的流失簡直如“風對樹葉的無情”。經(jīng)過開背去蝦線的小龍蝦，在肉質(zhì)緊致度上依舊給人驚喜，鮮嫩而帶有一點彈性。炸過的蒜蓉、提香的紫蘇和麻辣的辣椒混合的香氣充分浸入了蝦肉之中，三種“味道”依次遞減，辣味并不會影響到蝦肉的其他滋味。鮮、甜、香面面俱到，店家調(diào)味技巧可圈可點。

油爆蝦是店內(nèi)稍大的小龍蝦，采用整只油爆的烹飪形式，沒有額外調(diào)味，所以特別講究蝦的品質(zhì)，店員也會特別挑選。不過太享口福依舊只用碩大的不銹鋼盆隨意裝著略顯雜亂的油爆蝦，相比別家精致的擺盤，在觀感上處于下風。餐廳油爆蝦相比口味蝦，肉質(zhì)更為飽滿Q彈，清爽甜美不膩口。蘸醬則是帶有一點酸味的蒜蓉醬，搭配油爆蝦非常清新。至于蝦尾則是和口味蝦相似的做法，蝦肉的緊致度在三者中最低，勉強達到新鮮的表現(xiàn)要求。與口味蝦的豐富香味類似，但蝦尾還多出了明顯的豆豉味，頗有油燜大蝦的神韻。建議食客再點一份清水面浸入蝦尾湯汁之中，吸飽滋味的面條彈性十足，能讓人嗦得滿嘴鮮香。

環(huán)境方面，太享口福的“主戰(zhàn)場”便是搭了簡易棚子的室外廣場，夏季非常炎熱。整個廣場也十分嘈雜，除了得向服務員大聲喊話，食客和朋友聊天也得提高音量。雖然太享口福已經(jīng)在餐館后方另外布置了室內(nèi)店面，但面積較小，食客較大概率會在室外就餐。