啫啫021是武漢少有的法式鐵板燒餐廳，食客可于鐵板前就坐，一邊欣賞廚師烹飪技藝一邊享用美食。除了極強的觀賞性，這里也有著老餮們公認(rèn)的“武漢最好吃的鵝肝”。

啫啫021的鵝肝從選材就嚴(yán)格把控，店家選用的均為1kg以上鵝肝，比普通法式餐廳常用的700-800g鵝肝更加肥美。烹制時，250度左右的鐵板高溫在很短時間內(nèi)即可將鵝肝外層烤熟，而內(nèi)里保持著細(xì)嫩的“流心”狀態(tài)。經(jīng)驗老道的廚師將鵝肝煎好后將其放在4公分見方的吐司片上，再澆上由紅酒與多種水果熬制而成的鵝肝醬，水果的清爽極大地沖淡了鵝肝的肥膩，又未掩蓋其鮮香本味，入口柔潤細(xì)膩。另一道招牌菜鵝肝魚籽醬蒸蛋口感更為豐富，蛋液與鱘籽醬提前用湯蒸制調(diào)味，加入鵝肝后用小勺在蛋殼餐具中輕輕攪拌。鵝肝的油脂引味雞蛋的香嫩，三種食材融為一體，順滑中又帶有鱘魚籽飽滿的顆粒感，值得細(xì)細(xì)回味。

菲力牛排肉質(zhì)細(xì)嫩，煎制時大火烈焰，脂香彌漫整個房間，是最具觀賞性的一道菜品。不過，因鐵板溫度較高，牛排默認(rèn)為三分熟度，以免過度炙烤損壞外層風(fēng)味。三分熟牛排肉質(zhì)血紅，介意者慎點。喜愛高熟度牛肉的食客可考慮舌緣牛肉薄燒。這道菜原名叫“龜井牛肉”，因為牛肉上豐富的雪花紋路仿佛烏龜背殼，不過，在武漢著名曲藝家何祚歡先生品嘗并為它專門題字“舌緣”后，這道菜便改名舌緣牛肉薄燒。舌緣牛肉取牛腹嫩肉，一律薄切，在鐵板上略微翻烤數(shù)次就出板上桌。牛肉共有原味、紅酒味和醬香味三種醬汁，可單選也可混搭，初次品嘗的食客不妨點選混搭，香嫩、醇厚、濃郁三種味型極富層次變化。

啫啫021開業(yè)于2007年，老板娘朱女士是上海人，故將鐵板做菜時的zizi聲與上海區(qū)號021結(jié)合，取名“啫啫021”。餐廳營業(yè)多年，內(nèi)外設(shè)施稍顯老舊，不過好在店家打掃細(xì)心，就餐區(qū)仍然干凈明亮。服務(wù)人員訓(xùn)練有素，指引、就坐、點單、介紹全程溫暖細(xì)心，一個廚師服務(wù)一桌顧客，烹飪時也會向食客簡單介紹菜品情況，與顧客互動較好。