南之山書店絕對(duì)是重慶眾多文藝青年的打卡圣地。2015年,兩位城市規(guī)劃專業(yè)的研究生車韻和成于思從深圳辭職回到重慶,通過自身的專業(yè)知識(shí)以及對(duì)典雅環(huán)境的追求,兩人在南山山頂創(chuàng)立了南之山書店·Origin。書店以清新唯美的造型吸引了眾多文藝青年不惜“翻山越嶺”而至。2016年,離老店200米處的新店——南之山書店·小森林以更大的體量、更豐富內(nèi)容吸引了更大的人流量,而Le N法餐廳便是小森林為各位食客提供的味覺驚喜。
南之山書店是典型的集閱讀學(xué)習(xí)、聚會(huì)休閑等功能于一體的復(fù)合式文化俱樂部,但Le N法餐廳并不是一家僅有顏值的網(wǎng)紅餐廳。Le N法餐廳的行政主廚Frédéric Chenel來自法國盧瓦河谷,他曾是法國Le M餐廳主廚,而該餐廳為米其林和高特米魯(Gaoult Millau 2 toques)所認(rèn)證。廚師長則是由有十年西餐經(jīng)驗(yàn)的重慶本地西廚鄭宗擔(dān)任,他尤其擅長在西餐中融合重慶元素。相比空有顏值的網(wǎng)紅店,Le N餐廳專業(yè)的西餐廚師團(tuán)隊(duì)保證了菜式品質(zhì)。
餐廳的菜單選擇并不算豐富,主要提供N1~N4共4種單人套餐,菜品數(shù)量、價(jià)格依次增高,此外還有1種雙人套餐。N3與N4分別含有7、9道菜,更符合法式正餐的規(guī)范。餐廳也支持食客單點(diǎn),建議食客直接更換套餐中的菜品,點(diǎn)菜會(huì)更加方便。
店內(nèi)招牌是澳洲和牛M9查克短肋以及澳洲和牛M9西冷。M9查克短肋肥瘦比例四六開,肥油香味和瘦肉勁道感直接在口腔展開,充盈口感令人不能忘懷。相較之下,M9西冷則缺了些許牛油香味,但內(nèi)里柔嫩多汁且?guī)в薪z絲纖維的口感堪稱難得的佳作。好的牛排不需醬汁的過多點(diǎn)綴,這兩款明顯達(dá)到了這個(gè)水準(zhǔn)。餐廳單價(jià)最高的是日本神戶和牛A4西冷,但點(diǎn)單率極低,因?yàn)榇箨懺缫呀惯M(jìn)口日本和牛,牛肉來源成謎,我們并不建議食客選用這道菜式。
餐前面包統(tǒng)一為咸口的蒜香面包片和圓餐包,但整體口感干硬。店內(nèi)的湯品也是雷區(qū)之一,無論是松露奶油湯還是南瓜奶油湯都缺失了法式奶油湯濃稠口感。美國安格斯紅標(biāo)西冷結(jié)合了中國本土特色,搭配的蘑菇型配菜實(shí)為厚切豆干,兩者突兀的口感搭配并沒有得到多數(shù)食客的支持。
作為以文藝清新為賣點(diǎn)的餐廳,Le N法餐廳自然是不愁客源,節(jié)假日生意非?;鸨2蛷d提供免費(fèi)的簡易餐桌布置,玫瑰花瓣等物品布置則需要另外收費(fèi),具體數(shù)額需食客與餐廳協(xié)商確定。