如果以韓國食客比例高低,來作為衡量韓餐是否正宗的標(biāo)準(zhǔn),中天湖畔廣場一眾的韓國料理想必會直接拔得頭籌。中天湖畔廣場周圍有一片韓國居民聚落,高密度分布著韓國商品超市、菜市場和各類韓國小吃、快餐、烤肉。不過這里的韓餐對口味和食材精致度要求不高,也沒什么特色,更多是一種家常而實(shí)惠的選擇。
正一品是其中口碑最堅(jiān)強(qiáng)的老店,原店位于左岸商業(yè)街,后搬到中天湖畔廣場二樓的甬道盡頭,店鋪面積小了許多,也取消了之前標(biāo)志性的鍋蓋烤肉。店里目前默認(rèn)自主烤肉,服務(wù)員在上肉時不會指點(diǎn)各種肉的烤制時間,該翻面時亦不會提醒,即使烤焦要求換燒烤盤也百般不樂意,因此食客最好主動詢問。黑豬五花肉是正一品一直以來的招牌,肥肉部分較多,烤時需自己手動剪成小塊,烤好后風(fēng)味鮮濃,只是不夠嫩,較費(fèi)牙口。調(diào)味牛肋條腌制口味偏甜,但醬香豐郁,甜度不輕浮。整體口味尚可,蘸鹽食用最佳,不過依然不夠滑嫩。
店內(nèi)受歡迎的不止烤肉,鐵板魚籽也常被推薦。這道菜將魚籽和魚白一起高溫猛烹,魚籽細(xì)密的顆粒感遇上呈膠狀滑膩口感的魚白,食感玄妙而欲罷不能。而未搬店以前的不少經(jīng)典菜式,食客普遍反映水準(zhǔn)下滑嚴(yán)重,如海鮮餅,原先是餅厚料足不油膩,現(xiàn)在過于濕軟,表面發(fā)黑,海鮮也難覓其蹤;奶酪玉米比例把握不當(dāng),過甜或過干的情況輪番發(fā)生;石鍋拌飯鍋不熱,導(dǎo)致米飯無法產(chǎn)出滋啦啦的飯焦,也失去了這道飯的靈魂。
不止是正一品,中天湖畔廣場周圍的馬浦家、本家、太陽等韓餐都比較馬虎。這些店的意義在于,讓周圍的韓國人或延邊人有一方共敘鄉(xiāng)愁之地,自帶天然流量,當(dāng)然對肉品或服務(wù)質(zhì)量不會有更多打磨。來到這邊,隨便進(jìn)哪一家韓餐,味道不會很差,但也沒有更多驚喜。在此只對歷史最久的正一品進(jìn)行上榜詳述,其余便不再占用篇幅。