兔蔬館是蘇州第一家西式素食餐廳，開(kāi)業(yè)不足半年已在慕名前來(lái)的食客中賺足了口碑，風(fēng)頭趕超許多老牌素食餐廳。

兔蔬館常年與潤(rùn)之田農(nóng)場(chǎng)合作，食材每日到店，新鮮度好。根據(jù)食材的不同，餐廳將菜品分為純素、蛋奶素、蛋素、無(wú)麩質(zhì)4種，菜單中每道菜品前面都有種類(lèi)標(biāo)記，顧客可按自身情況點(diǎn)選。

椰子沙灘造型討巧，以半個(gè)椰子作為餐盤(pán)，牛油果、芒果、鳳梨、番茄和青木瓜組成的沙拉直接盛放在椰肉中心，上桌后服務(wù)員會(huì)再加入特別調(diào)制的椰子沙拉醬，拌勻后鮮濃爽脆，作為開(kāi)胃菜最是合適。炭烤魔孤堡是必點(diǎn)餐品，烤得金黃的面包胚干香酥脆，面包中間夾有整塊牛排菇，照燒制成的牛排菇醬汁充盈，輕輕一咬，留存在菇體內(nèi)部的汁水即刻大片溢出。瘋炸雞外形相當(dāng)可愛(ài)，面筋和甘蔗被仿制成了胖乎乎的大雞腿，面筋彈韌有嚼勁，甘蔗制成的雞腿骨清甜，店家另配有韓國(guó)泡菜和美國(guó)辣醬，蘸上辣醬口味更加逼真。

烤玉米制作非常精致，廚師先將玉米一粒一粒掰下，之后再重新組裝回原樣放入玉米苞葉中，刷上芝士醬放入烤箱烘烤，經(jīng)過(guò)拆裝的玉米外形和原版基本一樣，顧客食用時(shí)可直接用勺子將玉米粒舀出，省去許多麻煩。卡仕達(dá)香草奶油披薩是朋友圈曬照良品，不同于普通披薩厚厚的面餅，這道甜點(diǎn)只有一張松軟的面皮，面皮表面被卡仕達(dá)醬、香草奶油、藍(lán)莓、草莓和覆盆子果肉完全覆蓋，空白處再以碎核桃和薄荷葉點(diǎn)綴，顏值超高。不過(guò)，烤玉米火候把控不準(zhǔn)，偶爾會(huì)出現(xiàn)過(guò)干過(guò)焦，而奶油披薩甜膩度也時(shí)高時(shí)低，出品不及前幾道穩(wěn)定。

菜品充滿(mǎn)創(chuàng)意的同時(shí)，兔蔬館的環(huán)境也同樣令人驚喜。走進(jìn)餐廳，門(mén)口整齊擺放有許多箱新鮮蔬菜，木箱上還寫(xiě)有各種蔬菜的英文名稱(chēng)，整個(gè)展示區(qū)彷佛外國(guó)集市。餐廳以金色和綠色為主要色調(diào)，就餐區(qū)用透明玻璃酒柜分離隔開(kāi)，酒柜中擺有幾百瓶來(lái)自世界各地的葡萄酒，看起來(lái)格外壯觀。餐廳正中間有一圓形開(kāi)放水吧，顧客可在這里點(diǎn)選多種果汁軟飲，水吧正對(duì)面是半開(kāi)放式廚房，隨時(shí)都可觀看主廚烹飪過(guò)程。餐廳服務(wù)員態(tài)度熱情，點(diǎn)單、續(xù)水較為及時(shí)，對(duì)于顧客提出的疑問(wèn)都能耐心解答，服務(wù)體驗(yàn)比較不錯(cuò)。餐廳位于虎丘區(qū)太湖大道，毗鄰大陽(yáng)山和龍山公園觀景湖，距離市區(qū)較遠(yuǎn)，最好驅(qū)車(chē)前往。