在香港的夜晚，有靜謐低調(diào)的清吧，也有讓夜晚躁動(dòng)的嗨吧。The Pontiac是為夜晚帶來(lái)尖叫聲的地方，重金屬音樂(lè)的氛圍讓身體不自覺(jué)會(huì)跟著音樂(lè)而律動(dòng)。這里是搖滾的世界，墻上貼著重金屬樂(lè)隊(duì)的海報(bào)，自由的美式文化在這里得到釋放。The Pontiac走著美式的風(fēng)格，有著波蘭特、布魯克林、舊金山等地的搖滾特色。

The Pontiac是由女性調(diào)酒師Beckaly Franks創(chuàng)立。Beckaly Franks調(diào)制雞尾酒以美式威士忌最為拿手，她也是第一位贏得了“42 Below Cocktail World Cup”的女調(diào)酒師，在調(diào)制美式威士忌方面有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。由她帶領(lǐng)的調(diào)酒團(tuán)隊(duì)讓這小小的酒吧評(píng)選入亞洲最佳50家酒吧。

酒是這里的王牌，無(wú)論多么躁動(dòng)的氛圍也少不了精心調(diào)制的酒品。Beckaly Franks的酒單上提供有30多款雞尾酒，幾乎每一款都有其出眾之處。The Pontiac以威士忌作為基酒的雞尾酒，主打美式威士忌。相對(duì)于傳統(tǒng)蘇格蘭威士忌的麥芽口感，美式威士忌加入了玉米、大麥及黑麥為原料，所調(diào)制的雞尾酒口感更甜。喜歡口感較甜的，可以嘗試The humble Hobnail這款雞尾酒，由美式威士忌搭配著苦艾酒、生姜、檸檬等材料，入口的果酸與威士忌的甜相融合，而苦艾的味道也在口中慢慢發(fā)酵，回口綿長(zhǎng)。