如果要票選杭州最佳精釀酒吧，恐怕眾口難調，但要是問哪家最具規(guī)模，那非艾尚莫屬。它已在杭州開出5家分店，其中拱墅區(qū)萬達店、高銀街店、曙光路店人氣最旺。
艾尚是典型的瓶子店，每家分店僅提供三種生啤，而瓶啤種類不勝枚舉，高銀街店和教工路店就囊括了來自三十個國家的近千種啤酒。老板苗子對比利時的修道院啤酒（對此好奇？請見下文科普）情有獨鐘，一款名為威斯勒特隆Westvleteren的啤酒更是被他當成是鎮(zhèn)店之寶。這款啤酒在修道院啤酒中最具腔調，因為它只在釀酒的修道院中售賣，并且只出售給除經銷商之外的個人，需網(wǎng)上預約下單，自行赴酒廠購買，每人限量一箱。這款酒與其它瓶啤不同，它沒有包裝，僅在瓶蓋上印有Westvleteren的簡單字樣。
Westvleteren正是隨著精釀啤酒的不斷發(fā)展才得以日益聲名鵲起，而受到諸多精釀愛好者的追捧。
如果你不愿意花高昂的價格去喝一瓶Westvleteren，那么羅斯福10號會是不錯的選擇。這是一款修道院四料啤酒，它的酒體渾濁，呈現(xiàn)為深棕色，泡沫活躍，掛杯持久。它聞起來有著濃郁的麥香氣味，當中還夾雜著些許的青草氣息。這款酒喝起來有著很重的殺口感，甜度偏高，苦度適中，回口略顯低苦，但不乏順滑。11.3度的酒精度并不算低，很容易使人微醺。
艾尚的內部環(huán)境并不出彩，酒柜幾乎成為了店內的唯一裝飾，將它當成是啤酒“博物館”也并不為過。服務員都有著不錯的專業(yè)性，講解起啤酒來頭頭是道。唯一值得挑剔的是，店內的煙味過重，會讓不抽煙的顧客感到不適。
小科普：
修道院啤酒（Trappist And Abbey Ale）：很多國人認為修道士和國內的和尚一樣酒肉不沾，事實上，他們不僅喝啤酒還自釀啤酒。在古代的歐洲大麥產區(qū)，啤酒是最衛(wèi)生、最具性價比的飲品。修道士會將自釀的啤酒部分留給自飲，部分用來交換生活物資。久而久之，越來越多的修道院加入到釀酒行列。如今，只有信奉Trappist教的修道士釀出的啤酒才能稱為Trappist啤酒，其它均叫作Abbey Ale。前文講述的Westvleteren和羅斯福都屬于Trappist啤酒。
