湘緋是一家由三位建筑師合伙開設(shè)的特色湘菜館。繽江新店開設(shè)于2017年中旬，由老板娘親自設(shè)計，環(huán)境十分文藝雅致。湘緋在濱江地區(qū)小有名氣，有著文藝西餐廳的環(huán)境，卻做著傳統(tǒng)地道的湘菜出品，反差鮮明，卻又引人入勝。

據(jù)店主說，店內(nèi)菜品的原料和輔料多從湖南采購空運而來。承諾不放任何添加劑，而是用蔥姜蒜辣椒等輔料燴制菜肴。由湖南當(dāng)?shù)卮髲N掌勺的雙椒魚頭是湘緋的招牌菜式?，F(xiàn)殺魚頭加上精準(zhǔn)鮮蒸時間，上菜速度因此有些偏慢，食客需耐心等候。魚頭肉質(zhì)鮮嫩，紅亮的剁椒和香辣的泡椒滲入魚肉中，沾取湯底食用更加入味，最后再配上一碗清水面，恰好中和了魚頭的辣。手抓羊排是其他湘菜館里難見到的一道肉食，鮮紅的辣椒和金蒜鋪在烤制外酥里嫩的羊排上出爐，實際辣度只到微辣，羊肉依然帶有些許膻味。湘緋金錢蛋是餐廳點單率較高的一道特色菜，煮熟后的雞蛋切片后再次下鍋爆炒，蛋白有油爆過的彈性和脆香，讓人唇齒留香。

除此之外，店內(nèi)的基本菜肴都是以瀏陽風(fēng)味為主。瀏陽菜系以小炒見長，店內(nèi)的爆炒肥腸、虎皮尖椒、茶油口味雞、小炒攸縣香干等經(jīng)典炒菜都具有風(fēng)味濃郁的煙火氣，開胃下飯。小炒之外的蒸菜系列適合不太能吃辣的食客，花蛤蒸蛋、粉蒸肉、五花肉蒸干豆角、臘味合蒸都是老少皆宜的選擇。為了更大程度照顧到杭城大眾食客，餐廳還專門推出了無辣大眾菜肴。其中姜蔥燜魚、清蒸鱸魚、香芋蒸排骨都是經(jīng)典家常菜，還有清炒土豆絲、小炒蓮藕絲、木耳炒淮山等爽口素材提供，讓不喜油膩鮮辣口味的食客有更多選擇。

餐廳內(nèi)裝修環(huán)境精簡文藝，北歐風(fēng)的吊燈、櫥柜等裝飾營造出溫馨優(yōu)雅的用餐環(huán)境，更像是一間溫馨的西餐廳。餐廳用餐面積不大，鄰桌間間距偏小，人多時會稍顯擁擠。另一點體驗不佳的是餐廳服務(wù)人手不足，態(tài)度熱情服務(wù)效率卻較為低下，加上上菜速度較慢，因此需要食客耐心等待。