來(lái)自蘇州的有時(shí)無(wú)界,于2017年12月在上海徐匯日月光中心開(kāi)設(shè)門(mén)店,是滬上新晉的音樂(lè)餐廳之一,以創(chuàng)意川菜及出色環(huán)境打響名堂,開(kāi)業(yè)半年便積累了不俗的人氣。
剛進(jìn)店門(mén),設(shè)計(jì)感濃重的環(huán)境讓人眼前一亮。木藝吊頂裝配著樣式繁多的吊燈及飾品,吧臺(tái)處用精致的鐵藝掛櫥和綠植裝飾,伴以埋線燈光裝點(diǎn),觀感錯(cuò)落有致。金屬元素亦是店內(nèi)環(huán)境濃重的一筆,餐椅,窗框及墻壁腰線等皆以鍍銅金屬裝飾或打造,而黑白瓷磚的外墻恰到好處地緩和了視覺(jué)焦點(diǎn),讓店鋪整體觀感典雅而克制。
酸菜鱸魚(yú)和美蛙魚(yú)頭是餐廳的招牌餐品。區(qū)別于常規(guī)的酸菜鱸魚(yú)制作,店內(nèi)的魚(yú)湯事先擇用雞肉、火腿、老鴨、豬筒骨、豬蹄及鱸魚(yú)骨熬制,隨后添配足量酸菜及辣椒醒出湯頭的酸辣,嫩滑少骨的鱸魚(yú)肉伴以濃郁湯水佐餐,口感鮮酸充盈,雞肉、火腿的鮮甜也得以流露,口味融合得宜。美蛙魚(yú)頭則利用牛蛙、鰱魚(yú)頭及大量花椒烹制,菜品揭蓋上桌,密麻的花椒奪人眼球,個(gè)頭十足的牛蛙及魚(yú)頭滿浸在高湯之中,鮮麻鮮香,是嗜麻食客的不二之選。除常規(guī)菜品以外,店鋪還提供烤串宵夜,夜間到店的食客可以一試。
由于店鋪開(kāi)業(yè)時(shí)間較短,品控方面仍不穩(wěn)定,據(jù)顧客反映菜品調(diào)味較常偏咸,河鮮食材偶爾去味不徹底,影響食欲。另外出于餐廳創(chuàng)意菜品的定位,部分菜品的食材搭配怪異,調(diào)味欠佳,建議食客點(diǎn)菜時(shí)詳詢(xún)店員菜品所含的食材及配料,以防踩雷。
諷刺的是,對(duì)比店鋪相對(duì)雅致的用餐環(huán)境,駐唱服務(wù)反而招致不少食客詬病,過(guò)吵的音樂(lè)導(dǎo)致食客及店員需提高音量才能與他人對(duì)話,影響用餐體驗(yàn)之余降低店鋪的服務(wù)效率。服務(wù)方面則表現(xiàn)較為優(yōu)秀,身穿統(tǒng)一圍裙制服的店員態(tài)度溫和有禮,服務(wù)響應(yīng)及時(shí)??傮w而言,若您對(duì)新穎的用餐環(huán)境及創(chuàng)新菜式頗感興趣,有時(shí)無(wú)界仍值得到店光顧。店內(nèi)消費(fèi)價(jià)格適中,菜品價(jià)格皆在百元以?xún)?nèi),餐前附贈(zèng)清口小菜。