一間主打農(nóng)家菜，但又走私房菜路線的小眾餐館，無(wú)論是食材還是做法都別出心裁，是廣州少有的特色農(nóng)莊之一。其美食遠(yuǎn)近聞名，橄欖油浸海豹蛇、杏香雞、黑蒜燉湯，還有鹽焗黑山羊排等都是他們家的特色農(nóng)家菜。 猶如私家別墅的紅房子主要由入廚超過(guò)30年的文哥親自管理，其出售的菜品更新?lián)Q季很快，故幾乎沒有固定的菜單。吃蛇是這家農(nóng)莊的突出亮點(diǎn)，除了蛇的品種好之外，烹飪的處理也很細(xì)致。例如油浸蛇律，廚師選取的是肉質(zhì)厚實(shí)的海豹蛇，用橄欖油煮沸后的溫度慢慢浸熟蛇律，再加入姜絲以去除蛇的異味，這樣的做法使蛇肉的口感柔嫩且鮮甜。另外，蔥油蛇也是這家店的招牌特色之一，用農(nóng)莊獨(dú)家秘制的蔥油醬燜制而成，一上桌就可聞到濃郁的蔥香味，吃起來(lái)蛇律香嫩可口，甚至還稍帶些清甜味。除了蛇的菜式外，還有不少農(nóng)家菜與自釀酒也是食客們的心頭好，香嫩的海鹽焗魚，以姜蒜打底，加入海鹽慢慢燜，再配上葵園自制的梅子酒一起品嘗，味道著實(shí)驚艷。 相比于一般的農(nóng)莊，葵園的環(huán)境更加干凈整潔。其店內(nèi)掛滿了大紅色的燈籠與復(fù)古的亭角裝飾，較有特色。葵園的包廂多種多樣，大到二十人桌，小到五六人桌，一應(yīng)俱全。 綜合來(lái)看，葵園的定位是私房菜，價(jià)位自然比一般酒樓高，但服務(wù)質(zhì)量還有待增強(qiáng)。其菜品有不少出眾之處，在平常很難嘗到，每天都有很多顧客驅(qū)車前往，比較建議提前幾天預(yù)訂。